Tagliatelle con noci e carciofi
Ogni tanto mi piace fare la pasta a mano, non sono ancora brava eh, le tagliatelle non mi vengono perfette se le taglio con il coltello, ma mi piace poter scegliere le farine e gli aromi da usare. Giusto per cambiare un po’ e poter sperimentare. Stavolta ho voluto usare…
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Torta salata con carciofi e speck
Mi piacciono le torte salate, sono veloci, versatili, le puoi fare con qualsiasi cosa e spesso sono dei salvacena. La torta salata con carciofi e speck è una delle mie preferite e poichè siamo ancora in piena stagione di carciofi ho deciso di prepararla. Al dire il vero a casa…
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Polpette di carciofi
Le polpette di carciofi sono ottime come antipasto ma anche come secondo vegetariano, come tutte le polpettine possono fare bella figura anche in un buffet. Questa è una versione abbastanza light infatti le polpette sono cotte al forno, io friggo raramente, ma sono davvero buone. Non è detto che chi…
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Lasagne ai carciofi e pistacchi
Le lasagne ai carciofi e pistacchi sono un’alternativa vegetariana alla solita lasagna. Approfittatene finché ci sono ancora! In questo periodo ci sono i carciofi tardivi e devo dire che il mio paese è conosciuto anche per la produzione di questo ortaggio.. Viene raccolto dalla fine di marzo fino all’inizio di…
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