Pasta con pancetta, zafferano, fiori di zucca e caciocavallo

pasta con pancetta, zafferano e fiori di zucca

La pasta con pancetta, zafferano, fiori di zucca e caciocavallo è un piatto decisamente gustoso, con sapori che si amalgamano bene ed è anche un veloce da preparare. Credo che sia uno di quei piatti da tenere in mente in caso di ospiti improvvisi. Metti l’acqua per la pasta, nel frattempo tagli la pancetta e lavi i fiori di zucca, pochi minuti in padella e il sughetto è pronto.

Potete scegliere il formato di pasta che preferite anche se credo venga meglio con un formato corto e rigato come i rigatoni e le penne.

Pasta con pancetta, zafferano, fiori di zucca e caciocavallo

 

Ingredienti

per 3 persone

  • 240 g di pasta
  • 150 g di pancetta
  • 10 fiori di zucca
  • 1 bustina di zafferano
  • mezza cipolla
  • 100 g di caciocavallo
  • 3 cucchiai di olio

Procedimento

Mettete sul fuoco la pentola con abbondante acqua. Lavate i fiori di zucca e tagliateli a strice.

Tritate la cipolla e mattetela in una padella con due cucchiai di olio, fatela imbiondire , aggiungete la pancetta tagliata a dadini e i fiori di zucca.

Tagliate il caciocavallo a pezzi piccoli o usate una grattuggia a fori larghi e tenetelo da parte.

Cuocete la pasta in abbondante acqua. Prendete una tazza di acqua di cottura della pasta e aggiungete  lo zafferano.

Scolate la pasta al dente e fatela saltare in padella con la pancetta, aggiungete lo zafferano e il caciocavallo. Amalgamate bene tutto e servite.

pasta con pancetta, zafferano, fiori di zucca e caciocavallo

Per non perdere le mie ricette seguimi anche su facebook e lascia un mi piace alla pagina di Profumo d’arancia clicca qui

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *