Ravioli con asparagi
Da un po' di tempo non facevo la pasta in casa ma avevo questa ricetta in mente da quando ho iniziato a vedere i primi asparagi in giro, i ravioli con gli asparagi erano nella mia mente anche se non li avevo fatti e non sapevo bene come farli.La pasta…
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Calzoni con la scarola
I calzoni con la scarola mi ricordano tanto la mia adolescenza, quando con le mie amiche iniziavamo ad andare a fare le nostre passeggiate a Salerno. Arrivavamo in città presto quando i negozi erano ancora chiusi e aspettavamo con ansia che aprissero. Camminavamo e camminavamo, ci divertivamo tantissimo e facevamo…
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Involtini di riso e verza
Tra le verdure autunno-invernali ho notato che finora non avevo usato la verza così sono corsa ai ripari con gli involtini di riso e verza. Spesso quando si fanno gli involtini con la verza si usa la salsiccia e ammetto che anche io li ho fatti diverse volte con la…
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Plumcake con cime di rapa
Qualche giorno fa è stato il mio compleanno, solitamente non festeggio ma faccio giusto un dolce per 2 mie amiche che vengono a farmi gli auguri. Volevo fare una focaccia ma sono arrivata a casa giusto per ora di pranzo e il pomeriggio avevo un altro impegno così nel poco…
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Flan di zucca
I flan di zucca sono dei tortini molto semplici che potete preparare sia come antipasto che come contorno. Si possono preparare in anticipo e poi riscaldarli prima di essere serviti. I flan di zucca hanno un sapore delicato e dolce quindi possono essere abbinati a salse ai formaggi o potete…
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Conchiglioni con funghi e crema di zucca
I conchiglioni ripieni con funghi e crema di zucca è un piatto gustoso da portare a tavola nei giorni di festa. Durante la settimana solitamente i miei piatti sono molto semplici, zuppe, verdura ma la domenica e i giorni di festa, mi dedico spesso a piatti più elaborati, non difficili…
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Torta rustica con broccoli e ricotta
La torta rustica con broccoli e ricotta è un piatto appetitoso che potete proporre come piatto unico o come antipasto, in base alle diverse occasioni. Questa è l’ultima torta salata che ho fatto, un guscio di pasta brisée, ma va bene anche la sfoglia, con broccoli sbollentati, ricotta e uova,…
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Torta con farina di mais
La torta con farina di mais è il tipico dolce da colazione, come il ciambellone della nonna, un dolce semplice semplice con pochi ingredienti ma di cui non ti stanchi mai. Questo dolce è nato dalla mia necessità di consumare della farina di mais, lo so si fa la polenta,…
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Torta salata allo yogurt con peperoni
La torta salata allo yogurt con peperoni è un rustico morbido e molto semplice da preparare. Questa è la classica ricetta svuota frigo, infatti potete metterci dentro quello che preferite: salumi, formaggio, verdure. La torta salata allo yogurt si prepara in pochissimo tempo ed come tutte le torte salate è…
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Torta salata con asparagi
[ratings] La torta salata con asparagi è un piatto primaverile semplice e buono, perfetto per un pic nic o una cena diversa. Per il guscio ho usato la pasta sfoglia, ma potete usare anche la briséé, il ripieno è fatto con asparagi sbollentati, ricotta e uova. Volendo potete arricchire il…
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