Pizzelle fritte o montanare
Le montanare o pizzelle fritte sono uno degli street food più conosciuti della cucina napoletana. Si tratta di un impasto lievitato come quello della pizza, fritto e poi farcito con sugo di pomodoro, parmigiano e basilico. A differenza della pizza fritta o della pizza tradizionale sono condite subito dopo la…
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Ricetta crackers al rosmarino
I crackers al rosmarino o sfogliatine sono una ricetta semplicissima da fare. Sono buonissimi da sgranocchiare durante un attacco di fame improvviso, o in attesa del pranzo, potete metterli sulla vostra tavola per accompagnare antipasti e contorni al posto del pane o come aperitivo. Fanno fare una gran bella figura…
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Cracker integrali con noci, rosmarino e semini
Questo mese per il gioco del Re-cake 2.0 sono stati proposti questi cracker intergrali con noci, rosmarino e tanti semi. Sono riuscita a farli quasi fuori tempo massimo ma mi intrigavano e non potevo non provarli. Cracker pieni di fibra, buoni e semplici. Mescolate gli ingredieti con un cucchiaio e…
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Frittelle con fiori di zucca
Devo ammettere che a casa mia non si frigge quasi mai però adesso ci sono i fiori di zucca e che faccio, non preparo le frittelle? Ogni tanto uno sfizio fritto ci sta, l’importante è non esagerare. Così convinta di questo ho solo dovuto scegliere quale pastella fare per i…
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Frittatine al forno con agretti
La frittata con agretti è un secondo piatto veloce leggero, se la cuocete al forno, e può essere anche servita come aperitivo o messa in cestino da pic nic, farà sempre la sua bella figura. Io ho fatto delle monoporzioni cuocendoli negli stampini da muffin, ma potete fare anche una…
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Focaccia pugliese con fecola
La focaccia pugliese è alta, morbida, farcita solitamente con pomodorini e nella ricetta tradizionale ci vogliono le patate, ma in questa io ho usato la fecola di patate, così è ancora più semplice! Si perché delle volte ti vien voglia di focaccia e se vuoi impastare subito, senza aspettare che…
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Baci di dama
Mi piacciono le nocciole e tutti, o quasi tutti, i dolci con esse preparati, torte, biscotti, gelato, creme. Quindi non potevo non preparare i baci di dama, dolcetti di origine piemontese, ideali per occompagnare un caffè o una bella tazza di tè. In teoria sono molto semplici da fare, biscottini…
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Torta salata con carciofi e speck
Mi piacciono le torte salate, sono veloci, versatili, le puoi fare con qualsiasi cosa e spesso sono dei salvacena. La torta salata con carciofi e speck è una delle mie preferite e poichè siamo ancora in piena stagione di carciofi ho deciso di prepararla. Al dire il vero a casa…
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Vol au vent con patate, funghi e caciocavallo
I vol au vent con patate, funghi e caciocavallo sono degli antipasti sfiziosi per ogni occasione, io li fatti natalizi e usato uno stampino a forma di stella. Mi piace tanto la pasta sfoglia, eh lo so è tanto grassa, ma ogni tanto uno sgarro si può fare. Così durante…
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Plumcake salato con zucca e prosciutto
Siamo in autunno e questo è il periodo perfetto per consumare la zucca, questo splendido ortaggio che è molto versatile in cucina. Il suo sapore dolciastro infatti permette di usarla sia in piatti salati che dolci. Così oltre al risotto, le vellutate e la pasta ho pensato di usarla anche…
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