Quella che vi lascio oggi più che una ricetta è un’idea carina e semplice per realizzare delle simpatiche pizzette in tema halloween. Questi stuzzichini non sono altro che delle morbide pizzette “travestite” da mummia, con le olive a formare gli occhi e le striscioline di formaggio che ricordano le bende 🙂
INGREDIENTI:
500 g di farina 0
350 ml di acqua tiepida
15 g di sale
2 cucchiaini di zucchero
3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
1 bustina di lievito di birra
Per guarnire
250 ml di passata di pomodoro
200 g di fontina (o scamorza o altro formaggio filante a piacere)
olive denocciolate
un filo di olio extravergine d’oliva
In una terrina mescolare la farina con il lievito e lo zucchero. Unire l’olio, il sale e l’acqua tiepida e mescolare bene. Trasferire l’impasto sul tavolo e con l’aiuto di un po’ di farina lavorarlo con le mani per qualche minuto (deve risultare molto morbido). Riporre poi l’impasto in una ciotola capiente, coprirlo con un canovaccio e farlo lievitare per almeno 3 ore. Trascorso questo tempo dividere l’impasto in tante palline (più o meno della stessa grandezza) e disporle sulla teglia rivestita di carta forno. Allargarle delicatamente con le mani e lasciarle lievitare per altri 30 min. Guarnirle poi con un cucchiaino di passata di pomodoro (condita con un filo d’olio) e infornarle a 200° per 15-20 min. A questo punto guarnire le pizette con le rondelle di olive e il formaggio tagliato a striscioline e infornarle per altri 4-5 min, in modo che il formaggio si sciolga.
