Se avete assaggiato la quinoa ed il miglio e proprio non vi piace la consistenza un po’ “papposa”, questi crackers di quinoa e miglio fanno al caso vostro! Sono uno snack facile da fare, leggero, gustoso, senza glutine e ricco di sostanze che fanno bene al nostro corpo! Da provare come spezzafame, come aperitivo, in accompagnamento a salsine di vario genere, da mangiare sotto l’ombrellone per non appesantirci troppo! Insomma sono davvero versatili ed il loro gusto vi conquisterà! Provate i crackers di quinoa e miglio, vi assicuro che uno tira l’altro! Ne saranno golosi anche i bambini!!!
Vediamo insieme come fare i
Crackers di quinoa e miglio
Ingredienti per i crackers di quinoa:
- 1 bicchiere di quinoa
- 2 bicchieri di acqua
- 1 cucchiaio di olio evo
- Sale marino integrale q.b.
- Spezie a piacere (io ho usato le preziosissime spezie che mi ha portato mia sorella dal Marocco “ras el hanout” ovvero la miscela di 30 spezie per il cous cous)
- Semi tostati vari (sesamo zucca lino girasole)
Ingredienti per i crackers di miglio:
- 1 bicchiere di miglio
- 2 bicchieri di acqua
- 1 cucchiaio di olio evo
- Sale marino integrale q.b
- Spezie a piacere
- Opzionale 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
Il procedimento di cottura è uguale sia per il miglio che per la quinoa.
Riscaldare un cucchiaio d’olio far tostare la quinoa/miglio e poi coprire con acqua. Aggiustare di sale portar a cottura con coperchio, circa 15/18 minuti.
Aggiungere i semi tostati o il parmigiano stendere il composto su di una teglia ricoperta di carta da forno leggermente oliata. Far tostare in forno per 30 minuti ventilato a 200 gradi. A metà cottura incidere dei rettangoli.
Conservateli in una scatola di latta per non far perdere la croccantezza ai crackers di quinoa e miglio!
