Linguine con pomodorini, pancetta e olive nere un piatto leggero, semplice da preparare in modo rapido,composto da pochi ingredienti ma gustosi che rendono questo piatto oltre che molto saporito anche molto profumato e colorato.
Ingredienti
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400 g Linguine
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4 cucchiai Olio extravergine d'oliva
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250 g Pomodorini
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200 g Pancetta affumicata
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1 cucchiaio Olive nere
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q.b. Peperoncino
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q.b. Sale
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q.b. Prezzemolo
Procedimento
In una padella grande aggiungere l’olio extravergine d’oliva e far inbiondire la cipolla
aggiungere la pancetta affumicata e far cuocere finchè la pancetta non diventi croccante
aggiungere le olive e i pomodorini a pezzi e far cuocere 10 minuti
scolare le linguine al dente..aggiungere un mestolo dell’acqua di cottura della pasta e lasciar restringere il sughetto..mantecare la pasta dentro il sugo e aggiungere peperoncino rosso e prezzemolo
Piatto realizzato da: Nunzia Frangipane
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