Crostata al sapore di arancia

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Questa crostata è il frutto di un esperimento che parte dalla frolla…ho voluto provare a fare la frolla all’arancia e quando ne ho fatto una crostata la marmellata di arance mi è sembrata la scelta migliore…quando l’ho mangiata mi è esploso in bocca tutto il sapore delle arance…mi raccomando, ovviamente di usare una buona marmellata di arance:)

Ingredienti:

  • 1 dose di pasta frolla all’arancia
  • marmellata di arance q.b.

Procedimento:

Preparare la pasta frolla all’arancia secondo la ricetta riportata qui, dopo il riposo in frigo prendere circa 2/3 della pasta frolla e stenderla con un mattarello, facendo attenzione perché la frolla risulta molto morbida. Infarinare quindi bene il tavolo e il mattarello e stendere la pasta con delicatezza. Quando siete arrivati allo spessore desiderato (dipende dal vostro gusto, io per esempio la faccio spessa 2-3 mm), arrotolatela sul matterello e stendetela sulla tortiera che avrete nel frattempo imburrato e infarinato (oppure trattatelo con un distaccante spray di origine vegetale come faccio io). Con i polpastrelli di una mano delicatamente pigiare la pasta sullo spigolo della tortiera mentre con l’altra mano la si accompagna. Tagliare la pasta in eccesso passando sulla tortiera col mattarello e disporvi sopra la marmellata stendendola con un cucchiaio. Anche in questo caso ho scritto come quantità q.b. perché lo spessore dello strato di marmellata dipende dal gusto personale, nel mio caso a me piace sottile. Con la restante parte della frolla si eseguono le decorazioni sulla superficie della crostata, o le classiche strisce poste perpendicolarmente le une sulle altre, oppure più fantasiosamente stendendo la pasta e ricavandone delle forme con dei tagliapasta da biscotti e disponendoli a piacimento. Cuocere a 180° per circa 20 minuti fino a che la pasta non si colora. Far raffreddare prima di servire.

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