Zeppole di San Giuseppe

Zeppole di San Giuseppe
Le zeppole di San Giuseppe sono uno dei miei ricordi da bambina…ricordo che sotto casa mia c’era un bar (ora chiuso da tempo) dove dai primi di marzo iniziavano a sfornare queste delizie…ricordo ancora il sapore della crema che si univa a quello delle amarene…Quest’anno ho provato a ricreare quel... Continua »
luglio 17, 2014 / 0
Crostata di Maurizio Santin

Crostata di Maurizio Santin

Questa crostata è stato l’ultimo dolce che ho provato per il Cakes Lab Test & Taste, ma sono uscita dal gruppo prima di poterla pubblicare. La pubblico ora qui perché trovo che sia davvero una... Continua »
Pastiera napoletana di Clara

Pastiera napoletana di Clara

La pastiera napoletana è un dolce che non mi ha mai entusiasmato particolarmente, ma l’ho sempre assaggiata per tradizione, con mamma e suocera di adozione napoletana non poteva che essere così :)) Quest’anno ho deciso... Continua »
Torta soffice alle pesche noci

Torta soffice alle pesche noci

Ieri il pannolino aveva la sua prima recita a scuola (prima perché a quella di Natale non aveva partecipato perché febbricitante) e dopo la recita ci avevano chiesto di portare qualcosa per un piccolo rinfresco…come... Continua »
Krapfen alla crema di Luca Montersino

Krapfen alla crema di Luca Montersino

Di krapfen sono sempre stata particolarmente golosa, soffici, dolci, nascondono un cuore di goloso ripieno. Nulla di strano quindi se quando è arrivato il momento di scegliere la ricetta da testare per il primo libro... Continua »
Crostata al sapore di arancia

Crostata al sapore di arancia

Questa crostata è il frutto di un esperimento che parte dalla frolla…ho voluto provare a fare la frolla all’arancia e quando ne ho fatto una crostata la marmellata di arance mi è sembrata la scelta... Continua »
Sacher Torte a modo mio

Sacher Torte a modo mio

A modo mio perché ho preso diverse ricette e le ho messe insieme, perché a me piacciono le torte al cioccolato umide e non quelle secche e dure e le sacher che ho mangiato fino... Continua »
Ciambellone alla panna e toffee

Ciambellone alla panna e toffee

Dopo un qui pro quo con la tecnica di montaggio degli albumi, girovagavo per il web alla ricerca di qualche dolce che non fosse il “solito” ciambellone – senza nulla togliere ai ciambellani tradizionali –... Continua »
Cannoli alla crema

Cannoli alla crema

Non avevo mai provato a fare i cannoli di pasta sfoglia fino a ieri. Ho riportato a casa dal corso per chef un certo quantitativo di crema che avevo fatto li e che era venuta... Continua »