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Biscotti ricotta cocco e nutella

Biscotti ricotta cocco e nutella

Prima di partire per le vacanze ho preparato questi biscotti ricotta cocco e nutella, un po’ per l’esigenza di svuotare il frigorifero in vista della partenza e un po’ perché avevo voglia di cocco. E anche se a casa mangio solo io questo frutto me ne sono fregata e per una volta ho accontentato i […] Continua a leggere…

Coppa ricotta e nutella

Coppa ricotta e nutella

Finalmente ieri, all’alba del 15 luglio, è forse iniziata l’estate. Non se ne poteva proprio più di pioggia e temporali. Finalmente una giornata di sole e caldo. Così per festeggiare ho preparato un dolce facile, fresco e goloso: una coppa ricotta e nutella. È la prima volta che preparo questo dolce e devo dire che […] Continua a leggere…

Tartufi di ricotta cocco e nutella

Tartufi di ricotta cocco e nutella

Secondo esperimento di dolce fresco per l’estate fatto: tartufi di ricotta cocco e nutella. Che dire, “cocco e nutella” è sempre una accoppiata irresistibile che accontenta tutti, naturalmente tranne mio marito. Ma non importa, ne ho preparati pochi ma li ho fatti solo per me. Una mia coccola personale insomma. Prepararli è veramente una sciocchezza, […] Continua a leggere…

Cheesecake al forno

Finalmente ho convinto il mio maritino a cui non piacciono i formaggi a farmi fare la cheesecake al forno. Alla fine il mascarpone nel tiramisú lo mangia, la ricotta nella pastiera pure, quindi non vedo perché non dovrebbe mangiare una torta che alla base ha questi due ingredienti. E se sostituisco la classica salsa ai […] Continua a leggere…

Polpette di fagioli e ricotta

Morbide dentro e croccanti fuori. Un’ottima alternativa alle classiche polpette per chi non è amante della carne. E una coccola per me che adoro i formaggi e che a casa mia non piacciono a nessuno; così sono costretta a mangiarli quando sono tutta sola come oggi. Semplici da preparare e leggere nel gusto, perfette se […] Continua a leggere…