Tanto per cambiare sono a dieta. Ormai è quasi un rito: in questo periodo dell’anno, ogni anno, io mi metto sistematicamente a stecchetto. Ormai sono due mesi e qualche risultato si vede. Ma tra petto di pollo ai ferri e verdure al vapore, ogni tanto è bene concedersi qualche piatto un po’ più elaborato che, […] Continua a leggere…
Oggi passo velocemente da qui e vi lascio solo una ricettina veloce di un secondo o anche di uno stuzzichino per antipasti e buffet: polpette di ricotta prosciutto cotto e basilico. Come sapete io adoro le polpette, con o senza carne, e queste, arricchite dal basilico, sono davvero deliziose. Con un bel contorno fresco come […] Continua a leggere…
Prima di partire per le vacanze ho preparato questi biscotti ricotta cocco e nutella, un po’ per l’esigenza di svuotare il frigorifero in vista della partenza e un po’ perché avevo voglia di cocco. E anche se a casa mangio solo io questo frutto me ne sono fregata e per una volta ho accontentato i […] Continua a leggere…
Non so voi ma io mi trovo spesso a dover racchiudere primo e secondo in un unico piatto. Un po’ perché non siamo abituati a mangiare primo e secondo nello stesso pasto e con due bambini piccoli che hanno bisogno di un po’ di tutto non è un bene, e un po’ per mia pigrizia […] Continua a leggere…
Finalmente ieri, all’alba del 15 luglio, è forse iniziata l’estate. Non se ne poteva proprio più di pioggia e temporali. Finalmente una giornata di sole e caldo. Così per festeggiare ho preparato un dolce facile, fresco e goloso: una coppa ricotta e nutella. È la prima volta che preparo questo dolce e devo dire che […] Continua a leggere…
Secondo esperimento di dolce fresco per l’estate fatto: tartufi di ricotta cocco e nutella. Che dire, “cocco e nutella” è sempre una accoppiata irresistibile che accontenta tutti, naturalmente tranne mio marito. Ma non importa, ne ho preparati pochi ma li ho fatti solo per me. Una mia coccola personale insomma. Prepararli è veramente una sciocchezza, […] Continua a leggere…
Finalmente ho convinto il mio maritino a cui non piacciono i formaggi a farmi fare la cheesecake al forno. Alla fine il mascarpone nel tiramisú lo mangia, la ricotta nella pastiera pure, quindi non vedo perché non dovrebbe mangiare una torta che alla base ha questi due ingredienti. E se sostituisco la classica salsa ai […] Continua a leggere…
Morbide dentro e croccanti fuori. Un’ottima alternativa alle classiche polpette per chi non è amante della carne. E una coccola per me che adoro i formaggi e che a casa mia non piacciono a nessuno; così sono costretta a mangiarli quando sono tutta sola come oggi. Semplici da preparare e leggere nel gusto, perfette se […] Continua a leggere…
Mi sono detta “perchè no?!” ed eccomi qui ad iniziare un blog… Sono a casa dal lavoro da più di un anno e non l’ho mai fatto anche se di tempo ne ho avuto, una gravidanza intera. E invece, quasi alla fine di questo mio secondo viaggio come mamma, ho deciso di intraprendere questa nuova […] Continua a leggere…