la mia vita in cucina
Oggi era l’ultimo giorno delle vacanze pasquali dei miei bimbi e per pranzo ho preparato un buon risotto piselli e prosciutto. Così in un colpo solo ho risolto primo e secondo optando per un piatto che alla mia bimba piace molto. Anche perché siamo appena rientrati da un viaggetto di pochi giorni a casa di […] Continua a leggere…
Il polpettone è un secondo che mi piace preparare ed ogni volta mi diverto a modificare il ripieno: uova sode e prosciutto, spinaci e mozzarella, verdurine, invece stavolta ho deciso di sperimentare un ripieno di patate e prosciutto. Pensavo venisse un piatto pesante e invece mi sono dovuta ricredere: morbido all’interno e sorprendentemente leggero e […] Continua a leggere…
Uno stuzzichino veloce e d’effetto, ottimo per gli aperitivi: eliche di pasta brisè con prosciutto Ingredienti (per due persone) 1 rotolo di pasta brisè 4 fette di prosciutto cotto Preparazione Posizionare in una metà della pasta brisee le fette di prosciutto cotto e ripiegare l’altra metà sopra. Stendere leggermente con il mattarello e tagliare tante […] Continua a leggere…
Un impasto soffice e saporito per una cena diversa dal solito che accontenta grandi e piccini: la treccia di pan brioche ripiena. Oggi ho provato per la prima volta questo impasto e devo dire che tutta la mia famiglia ne è rimasta entusiasta. Ottimo anche come merenda o come antipasto, abbastanza rapido e semplice nell’esecuzione […] Continua a leggere…
Come far mangiare mia figlia Alessandra in poco tempo senza urla e pianti? Il Gateau di patate. Dovete sapere che mia figlia di quattro anni mangia pochissimo e lentamente… molto lentamente… e vi assicuro che ad ogni pasto è una lotta. Quando non ho voglia di arrabbiarmi ne tanto meno di sentirla urlare preparo qualcosa […] Continua a leggere…
Venerdì la giornata era iniziata male, il mio bimbo di sette mesi si era svegliato con la febbre (la quarta volta nell’ultimo mese!!!!) e ciò significava l’ennesima giornata passata tra le quattro mura di casa. Naturalmente il mio frigorifero, come ogni venerdì, era popolato solo da un paio di uova che soffrivano di solitudine e […] Continua a leggere…
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