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Spirali di patate al forno

Spirali di patate al forno

Feste quasi finite, la befana sta per arrivare con le sue calze, e con oggi si concludono i miei giorni al lavoro mentre la mia famiglia se ne sta al calduccio in casa. Domani mi sono presa un giorno di relax (ogni tanto ci vuole), poi epifania e weekend e lunedì ricomincia il solito tran […] Continua a leggere…

Patate al forno super light

Patate al forno super light

Non credevo fosse possibile, ma mi sono dovuta ricredere: si possono fare le patate al forno super light utilizzando solo un misero cucchiaio di olio e vengono buonissime. Ieri sera avevo proprio voglia di patate al forno ma la mia dieta non me lo permette. O meglio le patate le posso mangiare ma è il […] Continua a leggere…

Minestra di riso e patate

Minestra di riso e patate

E’ iniziata la primavera ma sembra invece ancora pieno inverno: cielo grigio, pioggia e aria ancora troppo fresca. Così in una giornata come quella di oggi quello che ci vuole è un piatto di quelli che ti scaldano le ossa da dentro, proprio come questa minestra di riso e patate. Facile da preparare e molto […] Continua a leggere…

Taròz

Taròz

Da un piatto tipico abruzzese della ricetta precedente, passiamo a un piatto tipico delle mie zone, e più precisamente della Valtellina: i taròz. Si tratta di un secondo o, visto che è una pietanza molto ricca, di un piatto unico a base di patate e fagiolini (cornetti come li chiamiamo dalle mie parti) e di […] Continua a leggere…

Crostata di patate

Crostata di patate

Un’idea carina per un piatto goloso e dalla bella scenografia è senza dubbio la crostata di patate. Una specie di gateau un po’ rivisitato. Avevo trovato questa ricetta in uno dei tanti gruppi di cucina che frequento su Facebook è, visto che poco tempo fa avevo acquistato lo stampo furbo (lo stampo da crostata con […] Continua a leggere…

Polpette tonno e patate al forno

Polpette tonno e patate al forno

Le polpette di tonno e patate sono un ottimo secondo o un’idea carina e sfiziosa per un aperitivo. In più se cotte al forno diventano sicuramente più leggere e poi vi fanno evitare di stare davanti ai fornelli con l’olio bollente a friggere. Ultimamente sono diventata un po’ pigra per i miei pranzi in solitudine, […] Continua a leggere…

Patatas bravas

Patatas bravas

Le patatas bravas (patate selvagge) sono un modo diverso per consumare le patate. In Spagna, loro paese di origine, vengono servite insieme agli aperitivi, ma io a casa le preparo come contorno. Personalmente uso il peperoncino ma in realtà il piccante dovrebbe essere dato dal tabasco, che in casa io non ho mai per cui […] Continua a leggere…