Ma che freddo in questi giorni!!! Ieri ha fatto capolino anche la tanto attesa neve che ha lasciato qualche traccia del suo passaggio e ci ha ricordato che siamo al nord e che, dopo le nevicate eccezionali del sud italia, si ricorda che esistiamo anche di noi. In questo periodo rimpiango un pochino quando avevo […] Continua a leggere…
Feste quasi finite, la befana sta per arrivare con le sue calze, e con oggi si concludono i miei giorni al lavoro mentre la mia famiglia se ne sta al calduccio in casa. Domani mi sono presa un giorno di relax (ogni tanto ci vuole), poi epifania e weekend e lunedì ricomincia il solito tran […] Continua a leggere…
Non credevo fosse possibile, ma mi sono dovuta ricredere: si possono fare le patate al forno super light utilizzando solo un misero cucchiaio di olio e vengono buonissime. Ieri sera avevo proprio voglia di patate al forno ma la mia dieta non me lo permette. O meglio le patate le posso mangiare ma è il […] Continua a leggere…
E’ iniziata la primavera ma sembra invece ancora pieno inverno: cielo grigio, pioggia e aria ancora troppo fresca. Così in una giornata come quella di oggi quello che ci vuole è un piatto di quelli che ti scaldano le ossa da dentro, proprio come questa minestra di riso e patate. Facile da preparare e molto […] Continua a leggere…
Da un piatto tipico abruzzese della ricetta precedente, passiamo a un piatto tipico delle mie zone, e più precisamente della Valtellina: i taròz. Si tratta di un secondo o, visto che è una pietanza molto ricca, di un piatto unico a base di patate e fagiolini (cornetti come li chiamiamo dalle mie parti) e di […] Continua a leggere…
Un’idea carina per un piatto goloso e dalla bella scenografia è senza dubbio la crostata di patate. Una specie di gateau un po’ rivisitato. Avevo trovato questa ricetta in uno dei tanti gruppi di cucina che frequento su Facebook è, visto che poco tempo fa avevo acquistato lo stampo furbo (lo stampo da crostata con […] Continua a leggere…
Le polpette di tonno e patate sono un ottimo secondo o un’idea carina e sfiziosa per un aperitivo. In più se cotte al forno diventano sicuramente più leggere e poi vi fanno evitare di stare davanti ai fornelli con l’olio bollente a friggere. Ultimamente sono diventata un po’ pigra per i miei pranzi in solitudine, […] Continua a leggere…
Zucchine, patate e tonno sono un bel trio, così penso “perché non farci una bella torta salata?”. Vado in cucina e mi accorgo che di patate non c’è n’è nemmeno l’ombra, ma di purè ce n’è eccome… In quattro e quattr’otto è diventata una torta salata tonno zucchine e purè! Le dosi di acqua e […] Continua a leggere…
Le patatas bravas (patate selvagge) sono un modo diverso per consumare le patate. In Spagna, loro paese di origine, vengono servite insieme agli aperitivi, ma io a casa le preparo come contorno. Personalmente uso il peperoncino ma in realtà il piccante dovrebbe essere dato dal tabasco, che in casa io non ho mai per cui […] Continua a leggere…
Il tacchino si sa è un po’ stopposo e in fondo non è altro che la brutta copia del pollo a livello di sapore. Ma per renderlo più gustoso perché non lo trasformiamo in un arrosto ripieno? Un’idea ve la do io: arrosto di tacchino ripieno di patate e prosciutto. Un secondo completo e saporito, […] Continua a leggere…