la mia vita in cucina
A casa mia forse la verdura più consumata sono i peperoni. Mio marito me li fa cucinare in tutti i modi: fritti, grigliati, ripieni, sott’olio… La pasta con crema di peperoni è un’alternativa al sugo di pomodoro con peperoni e questa crema si presta benissimo anche come condimento di crostini e bruschette. Ingredienti 2 peperoni […] Continua a leggere…
Da quando ho aperto questo blog a casa non faccio altro che pensare a cosa potrei cucinare di diverso dal solito e anche mio marito mi ha fatto presente che il repertorio di pietanze che da quando ci siamo sposati ho preparato, sta diventando talmente vasto che alcune cose a volte non se le ricorda. […] Continua a leggere…
Visto che sono un’amante della cucina etnica e, perchè no, anche rivisitata con ingredienti più “nostri”, oggi ho fatto uno dei miei soliti esperimenti. Alla fine non posso avvelenare nessuno visto che pranzo da sola. Ho messo insieme qualche rimasuglio qua e la ed è uscita fuori una cosa più che commestibile, anzi devo dire […] Continua a leggere…
Un primo fresco, leggero e facile da preparare: fusilli con pesto di spinaci. Ottimo d’inverno quando si ha fretta e perfetto per l’estate. Ingredienti per 2 persone 250 g di spinaci freschi 1 spicchio d’aglio una manciata di noci una manciata di parmiggiano reggiano 1 limone sale e pepe olio evo 2oo g. di fusilli […] Continua a leggere…
Oggi ho provato una ricetta che avevo visto molto tempo fa a “la prova del cuoco”: gli spaghetti con i cipollotti, pomodori e peperoncino. Un primo semplice e rapido ma molto saporito e gustoso. Devo dire che ero un po’ scettica perchè i cipollotti non li avevo mai usati, ma al supermercato mi sono convinta […] Continua a leggere…
Oggi, visto che è da domenica che non la facevo, avevo voglia di pasta e mi sono ricordata che avevo comprato un misto di funghi surgelato che solitamente tengo per fare il risotto in aggiunta a quelli secchi. Così mi sono detta “perchè non fare la pasta con i funghi?!”. Pomodoro? no sempre al sugo.. […] Continua a leggere…
Solitamente la domenica preparo un pranzo più elaborato, mi riservo delle ricette che durante la settimana, facendo avanti e indietro dagli asili, non riuscirei a fare. Ma ieri mattina ero abbastanza indaffarata ed ho un po’ trascurato la cucina propinando a mio marito e a mia figlia di quattro anni le cotolette già prote con […] Continua a leggere…
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