la mia vita in cucina
Tanto per cambiare sono a dieta. Ormai è quasi un rito: in questo periodo dell’anno, ogni anno, io mi metto sistematicamente a stecchetto. Ormai sono due mesi e qualche risultato si vede. Ma tra petto di pollo ai ferri e verdure al vapore, ogni tanto è bene concedersi qualche piatto un po’ più elaborato che, […] Continua a leggere…
E come direbbe nada nella famosa canzone “ma che freddo fa?”… Altro che settembre, in un paio di giorni è arrivato novembre. Oggi è una giornata uggiosa, un po’ come mi sento io, un po’ triste. Ci sono mattine che mi sveglio così, pensierosa e pessimista, e l’unica cosa di cui avrei bisogno è un […] Continua a leggere…
Ecco un’altra mattina che mi sveglio e non sono sudata, il sole è appena sorto e dalla finestra arriva una fresca brezza mattutina. Adoro starmene a letto quando è così, anche se non sto dormendo, solo a godermi la tranquillità del momento. I bimbi per fortuna dormono ancora e io ne approfitto per una ricettina […] Continua a leggere…
Oggi è di nuovo lunedì e il week-end appena trascorso è stato molto ricco: sabato il mio cucciolo ha compiuto due anni e ieri gli abbiamo organizzato una bellissima festa in giardino, gli abbiamo preparato una bella piscina per giocare con gli altri bimbi e io mi sono occupata della merenda per grandi e piccini. […] Continua a leggere…
La cosa che più mi piace della dieta è che per evitare di mangiare sempre carne ai ferri e verdure bollite o al vapore, mi sbizzarrisco con l’uso delle spezie. Negli ultimi anni, cucinando io al posto di mio papà, ho imparato ad usare odori che non conoscevo, un po’ esotici, etnici, che a casa […] Continua a leggere…
Devo dire che ultimamente il tempo ci ha graziato: quando siamo tornati dalle vacanze sembrava pieno autunno, mentre questa settimana ha fatto veramente delle bellissime giornate settembrine. Il sole mi fa ancora venire la voglia di preparare qualche piatto fresco e oggi ho optato per una bella pasta fredda con melanzane e pomodorini preparata in […] Continua a leggere…
Gli hamburger di melanzane e zucchine sono un secondo leggero e ottimo se si vuol fa mangiare un po’ di verdura “camuffata” ai bambini. Io e mio marito li abbiamo trovati buonissimi, anche se a fine pranzo mi ha fatto notare che era un pasto da venerdì di quaresima. Sempre il solito. In versione più […] Continua a leggere…
Ottimi come antipasti e perfetti anche come contorno, gli involtini di melanzane sono belli da vedere e buoni da mangiare. E se uno tira l’altro non importa, alla fine sono anche leggeri, quindi possiamo mangiarli senza problemi. Una cosa è certa: a casa mia sono durati ben poco! Ingredienti 2 melanzane (la qualità lunga) 500 […] Continua a leggere…
Tra tutte le verdure al forno che si possono fare, le melanzane gratinate sono quelle che preferisco. Giusto il tempo di grigliare la melanzana e di condirla per il forno e il gioco è fatto per un contorno di sicuro successo, o perchè no da abbinare ad un antipasto di salumi. Ingredienti per 2 persone […] Continua a leggere…
Ho comprato un pacco di fusilli bucati della Voiello e sulla confezione vi era scritto che erano adatti per essere conditi con pomodorini freschi, melanzane fritte, provola affumicata e basilico. Mio marito ha detto “buoni! Proviamoli..” Ed io l’ho accontentato, come sempre. Ormai i fusilli li avevo già cotti per un altro sugo quindi ho […] Continua a leggere…
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