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Zuppa di fagioli e mais

Zuppa di fagioli e mais

Forse l’avrò già detto, ma io adoro il mais e lo mangerei ad ogni pasto. Lo mangio prevalentemente crudo e scondito, così, appena tolto e sgocciolato dalla scatoletta. Devo dire che negli ultimi anni ho iniziato ad apprezzarlo anche cotto. Al burro è squisito, ma un’altra versione che mi piace molto è nella zuppa di […] Continua a leggere…

Insalata di arance gamberetti e mais

Insalata di arance gamberetti e mais

Un’idea fresca e gustosa per un pranzo in una giornata caldissima: insalata di arance gamberetti e mais. Finalmente dopo qualche giorno all’insegna del brutto tempo (che estate piovosa quest’anno?!) è tornato e risplendere il sole, e con lui anche la mia voglia di piatti freddi. In più mio marito mi ha avvisato che non tornava […] Continua a leggere…

Chili con tortillas di farina

Questa sera cena messicana in casa mia: chili con tortillas di farina. Preparazione un po’ lunga e laboriosa ma ne vale veramente la pena. Gusto deciso e piccante per gli amanti dei cibi forti. Ingredienti per le tortillas di farina 250 g di farina 00 3 cucchiai di olio evo una presa di sale 120 […] Continua a leggere…

Zuppa di lenticchie e mais

Anche oggi il tempo non promette niente di buono e io sono quasi stanca di questa pioggia che non finisce mai. Allora perchè non farsi coccolare con una bella zuppa di lenticchie e mais nella speranza che la primavera arrivi presto. Ingredienti per 2 persone 1 scatoletta di lenticchie di castelluccio 1 scatoletta di mais […] Continua a leggere…

Frittelle di mais, gamberetti e cipollotto

La mia verdura preferita è senza dubbio il mais (non a caso il mio cognome): lo mangio in tutte le salse, pannocchie bollite e arrosto, in insalata, con il pollo, nelle zuppe e anche così, solo sciacquato. Oggi ho provato le frittelle di mais, gamberetti e cipollotto. Croccantissime e gustose se accompagnate con una bella […] Continua a leggere…