la mia vita in cucina
Ieri sera per cena ho preparato la zuppa di legumi. Era un bel po’ che mio marito me la chiedeva, così ho deciso che, dopo aver passato un po’ di tempo fuori al freddo tornando dal lavoro, poteva essere la serata giusta per questo tipo di piatto. Questa é la mia versione ma potete modificarla […] Continua a leggere…
Forse l’avrò già detto, ma io adoro il mais e lo mangerei ad ogni pasto. Lo mangio prevalentemente crudo e scondito, così, appena tolto e sgocciolato dalla scatoletta. Devo dire che negli ultimi anni ho iniziato ad apprezzarlo anche cotto. Al burro è squisito, ma un’altra versione che mi piace molto è nella zuppa di […] Continua a leggere…
Oggi vi lascio un piatto che ogni tanto preparo per mio marito: salsiccia e fagioli. Non propriamente un pasto leggero, ma vedrete che, accompagnato da una bella fetta di pane, vi risolverà con poco impegno una cena magari in una fredda serata. Ingedienti per due persone 400 gr salsiccia 250 gr fagioli cannellini 1 cipolla […] Continua a leggere…
D’estate mi piace mangiare quelle belle insalatone colorate e soprattutto fresche, come quella che ho preparato per il pranzo di venerdì: insalata ricca di fagioli cannellini. Semplice, gustosa e completa, si può preparare tranquillamente in anticipo e con gli ingredienti più svariati. Questa che vi lascio è la mia versione, ma con un po’ di […] Continua a leggere…
Fino a otto anni fa se mi avessero proposto questo piatto penso che avrei storto il naso, e invece pasta e fagioli con le cozze è proprio buona. Poi se mangiata sul lungomare in uno chalet da Castellammare di Stabia con il mio amore è ancora meglio. Anche se continuo a ritenere i fagioli con […] Continua a leggere…
Questa sera cena messicana in casa mia: chili con tortillas di farina. Preparazione un po’ lunga e laboriosa ma ne vale veramente la pena. Gusto deciso e piccante per gli amanti dei cibi forti. Ingredienti per le tortillas di farina 250 g di farina 00 3 cucchiai di olio evo una presa di sale 120 […] Continua a leggere…
Ultimamente mi sto dando ai legumi: mi piacciono molto e devo dire che piacciono anche ai miei familiari, per cui cavalco l’onda finchè non si stuferanno e non li vorranno più. Ho provato a fare questa rivisitazione della pasta e fagioli per cercare di dargli quel tocco in più che chiede sempre il mio maritino […] Continua a leggere…
Sono giorni che piove e non smette mai. Io odio la pioggia, odio l’umidità e odio il freddo. E quando fa freddo non c’è di meglio che una buona cena che riscalda l’anima e il corpo. Proprio come ho fatto ieri sera: ho preparato lo spezzatino di pollo con fagioli e lenticchie. Accompagnato con delle […] Continua a leggere…
Morbide dentro e croccanti fuori. Un’ottima alternativa alle classiche polpette per chi non è amante della carne. E una coccola per me che adoro i formaggi e che a casa mia non piacciono a nessuno; così sono costretta a mangiarli quando sono tutta sola come oggi. Semplici da preparare e leggere nel gusto, perfette se […] Continua a leggere…
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