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Polpette di verdure al forno

Polpette di verdure al forno

Le polpette di verdure al forno sono un ottimo modo per far mangiare le verdure ai bambini, compresi i miei. Solitamente per far in modo che ne mangino di tutti i tipi io opto per il passato di verdura dove metto anche quelle che so che non amano, frullo tutto e li frego. Però mi […] Continua a leggere…

Peperoni ripieni di tonno e mozzarella

Peperoni ripieni di tonno e mozzarella

Buon inizio settimana a tutti!!! Per chi è solito leggere le mie ricette si sarà accorto del restyling del mio blog, ho cambiato il tema e l’intestazione. Avrei voluto farlo già tempo fa ma, anche se devo dire che con il computer me la cavo piuttosto bene, non ci riuscivo. Ma sabato mi sono impegnata […] Continua a leggere…

Zuppa di fagioli e mais

Zuppa di fagioli e mais

Forse l’avrò già detto, ma io adoro il mais e lo mangerei ad ogni pasto. Lo mangio prevalentemente crudo e scondito, così, appena tolto e sgocciolato dalla scatoletta. Devo dire che negli ultimi anni ho iniziato ad apprezzarlo anche cotto. Al burro è squisito, ma un’altra versione che mi piace molto è nella zuppa di […] Continua a leggere…

Crema di funghi e cipolle

Crema di funghi e cipolle

Finalmente è arrivato il periodo dei funghi, ortaggio prettamente autunnale che, non so perché, ma insieme alle castagne mi ricordano sempre che si sta avvicinando il Natale. Un ottimo modo per consumarli, magari in una delle prime sere autunnali, è la vellutata. Poi se abbiamo voglia di un gusto più deciso, possiamo aggiungere le cipolle […] Continua a leggere…

Brownie alla Nutella in tazza

Brownie alla Nutella in tazza

No io non credo di farcela se continua con questo tempo. Sono tornata da portare i bimbi a scuola ed ero completamente zuppa, mi gocciolavano perfino i capelli. Speriamo smetta presto perché l’idea di dover tornare a casa e di dovermi cambiare a asciugare tutte le mattine non mi alletta proprio. Per non parlare del […] Continua a leggere…

Stracotto

Stracotto

Finalmente ho trovato il modo di far mangiare la polenta a mio marito senza per forza dovergli cucinare le salsiccie al sugo: basta fare lo stracotto. Un’ottima idea per il pranzo della domenica o per le grandi occasioni del periodo invernale. E’ una preparazione molto simile al brasato, solo con il pomodoro. Una sorta di […] Continua a leggere…

Calamarata

Calamarata

Per ieri sera ho preparato un primo secondo me molto speciale: la calamarata. In questi giorni sembra davvero arrivato l’autunno e siccome sono giu di morale avevo bisogno di un piatto che facesse risplendere il sole in casa, e questo per me ci riesce. Un primo veloce nella preparazione (il sugo si prepara nello stesso […] Continua a leggere…

Sogliola impanata e fritta

Sogliola impanata e fritta

Oggi primo giorno di scuola per la mia bimba. Ormai sta diventando grande e io devo decidermi ad accettarlo visto e considerato che non posso nulla contro il tempo che passa. Però sono stata molto brava, non ho nemmeno pianto. Ci ha pensato il cielo al posto mio visto il diluvio che da un paio […] Continua a leggere…