la mia vita in cucina
Finalmente ho trovato delle lasagne bianche che piacciono a mio marito: lasagne zucchine e funghi. Dico finalmente perchè lui non concepisce questo piatto senza il pomodoro. Un po’ perchè non gli piacciono i formaggi e dice che la besciamella sa troppo di burro (non so come ma se la faccio con l’olio dice che sa […] Continua a leggere…
Oggi era l’ultimo giorno delle vacanze pasquali dei miei bimbi e per pranzo ho preparato un buon risotto piselli e prosciutto. Così in un colpo solo ho risolto primo e secondo optando per un piatto che alla mia bimba piace molto. Anche perché siamo appena rientrati da un viaggetto di pochi giorni a casa di […] Continua a leggere…
La carbonara agli asparagi è una variante più leggera della classica con la pancetta. E poi si sa, da che mondo e mondo gli asparagi si mangiano con le uova: che sia frittata o all’occhio di bue, le uova sono la morte loro. Ingredienti per 4 persone 500 g di asparagi 400 g di pasta […] Continua a leggere…
Anche quest’anno è quasi finita la quaresima e non potevo non preparare per un venerdì di magro i meravigliosi spaghetti vongole e pomodorini. Veloci da preparare e così saporiti, questi spaghetti piacciono proprio a tutti e quando dico tutti intendo anche la mia bimba dai gusti difficili. Io preferisco di gran lunga, per la preparazione […] Continua a leggere…
Ieri al supermercato ho comprato il provolone piccante. In casa mia sono l’unica che mangia formaggi e qualche volta mi faccio invogliare e ne compro un pezzettino per togliermi lo sfizio. Solo che stamattina apro il frigorifero per prendere il latte per la colazione e vengo invasa da un profumo pazzesco che proveniva dal formaggio. […] Continua a leggere…
Oggi la giornata è iniziata proprio male: tutti e due i miei angioletti con la febbre, mannaggia. Per cui a casa dagli asili con la mamma, e con tutte le cose da fare e accudire loro due il tempo per cucinare si è ridotto. In più la grande, che già di suo non è una […] Continua a leggere…
Avevo deciso già ieri che oggi per il pranzo avrei preparato il cous cous perché con l’arrivo della primavera viene voglia di piatti freddi, ma stamattina sono tornate le nuvole e, a dirla tutta non è che fa tanto caldo. Così ho deciso che il cous cous l’avrei mangiato lo stesso, ma tiepido e in […] Continua a leggere…
Ho comprato un pacco di fusilli bucati della Voiello e sulla confezione vi era scritto che erano adatti per essere conditi con pomodorini freschi, melanzane fritte, provola affumicata e basilico. Mio marito ha detto “buoni! Proviamoli..” Ed io l’ho accontentato, come sempre. Ormai i fusilli li avevo già cotti per un altro sugo quindi ho […] Continua a leggere…
Uno di questi giorni devo proprio decidermi ad andare al ristorante cinese visto che me lo sogno anche la notte. E nell’attesa che mio marito mi ci porti ho preparato a casa gli spaghetti di riso con verdure e gamberi. Riusciti quasi come quelli originali, ormai mi sto specializzando in cucina etnica. Ingredienti per due […] Continua a leggere…
Oggi un primo veloce ed economico: spaghetti tonno olive nere e robiola. Ammetto che non conoscevo molto bene questo formaggio spalmabile, ma da quando la pediatra dei miei figli me lo ha inserito nello svezzamento del mio piccolino e l’ho provato, devo dire che mi piace proprio. Dal gusto deciso e delicato allo stesso tempo, […] Continua a leggere…
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