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Antipasti

Crostini con burro alici ed erba cipollina

Crostini con burro alici ed erba cipollina

Anche quest’anno ci siamo quasi: le feste sono quasi finite, manca solo l’Epifania, e poi la pancia sarà completamente stracolma e potremo dedicarci a dieta e sport. Così, giusto per rimanere in tema di grandi pranzi e cene, oggi vi propongo un antipasto semplicissimo che ho preparato peri miei ospiti la vigilia di Natale: i […] Continua a leggere…

Code di gambero in pasta sfoglia

Code di gambero in pasta sfoglia

Passata la festa dell’Immacolata è proprio arrivato il momento di iniziare a pensare al menù dei pranzi e delle cene delle feste. Io quest’anno devo dire che non ho proprio idee: da un lato vorrei andare sul sicuro e affidarmi alle ricette classiche di sempre e, dall’altro vorrei stupire i miei ospiti con qualcosa di […] Continua a leggere…

Code di gamberoni al forno

Code di gamberoni al forno

Ormai mi sono talmente abituata a mangiare il pesce che a volte ne sento quasi la mancanza. Se vado avanti di questo passo, con tutta probabilità, prima o poi diventerò un salmone. Quindi ogni tanto bisogna variare e di solito opto per i crostacei, che mi piacciono un sacco. Questa volta, per evitare di far […] Continua a leggere…

Gnocco fritto

Gnocco fritto

Lo gnocco fritto, piatto tipico della cucina emiliana, è un’ottima alternativa al pane per accompagnare salumi e formaggi sia negli antipasti che negli aperitivi. Si tratta di rettangoli o rombi di pasta di pane fritti molto semplici e veloci da preparare, ma veramente squisiti. A casa mia sono molto graditi anche con la nutella: un […] Continua a leggere…

Girelle salmone e rucola

Buona vigilia di Natale!!!! Oggi preparativi folli in cucina, ma ho trovato comunque qualche minuto per fare gli auguri anche qui e lasciarvi un’idea per un antipasto da preparare nei pranzi delle feste: girelle salmone e rucola. Un’alternativa alle classiche tartine al salmone, un finger food per i vostri aperitivi, insomma una ricetta semplicissima e […] Continua a leggere…

Albero di Natale con girelle di pasta sfoglia

Albero di Natale con girelle di pasta sfoglia

Meno 2 giorni a Natale e io finalmente ho una giornata senza lavoro per riposarmi e dedicarmi ai bambini, alla casa e alle preparazioni per le festività. Anche quest’anno mi dedicherò completamente alla preparazione del cenone della vigilia, naturalmente a base di pesce, mentre a Natale e a Santo Stefano mi rilasserò facendo l’invitata (insomma […] Continua a leggere…

Insalata di crostacei

Insalata di crostacei

Le feste sono quasi finite, io domani come al solito torno al lavoro aspettando l’ultimo festeggiamento, ma oggi vi lascio una ricettina di un antipasto molto saporito che ho preparato la vigilia di Natale. Non avevo voglia della solita insalata di mare, allora quest’anno ho pensato di prepararla, come dire, “mono gusto”: ho pensato di […] Continua a leggere…

Carpaccio di salmone affumicato

Carpaccio di salmone affumicato

Buon giorno di Santo Stefano!! Anche per quest’anno Natale è passato e se penso che dopo il cenone della vigilia e il pranzo di ieri mi devo sedere di nuovo a tavola mi sento male. Per fortuna che le feste arrivano una volta l’anno altrimenti altro che dieta, manco il digiuno potrebbe aiutarmi a superare […] Continua a leggere…