Marmellate

Marmellata di limone con scorzette

Prendere 2 limoni interi dal peso complessivo e con uno stuzzicadenti fare tanti buchetti in superfice, ma proprio tanti tanti
tagliare a fette sottili gli altri limoni e mettere sia le fette sia i limoni interi in un contenitore molto capiente e coprire il tutto con acqua molto fredda.
Coprire con pellicola trasparente.
nel corso della giornata cambiare l’acqua un paio di volte..
dopo 24 ore cambiare di nuovo l’acqua , sciacquare bene e ricoprire di nuovo per altre 24 ore con acqua e velina nel corso delle quali ricambierete l’acqua un paio di volte.

Arance · Caramello · Decorazioni · Dolci · Scorzette

FiORi di AranciA

FiORi di AranciA     INGREDIENTI 100gr di bucce arance non trattate 300gr + 166gr +166gr acqua 100gr +100gr zucchero   lavare le arance e prelevate la buccia senza la parte bianca sottostante     tagliate e julienne molto sottili qui un giochino che ho sperimentato per realizzare un fiore, un unico pezzo di buccia arrotolato… Continue reading FiORi di AranciA