CRuscoPAN ………..
meditavo da tempo la realizzazione di questo pane molto particolare, in questi in cui non ho avuto modo di impastare per impegni lavorativi la mente tornava a questa idea e ho avuto modo di decidere la strada da percorrere, come al mio solito ho valutato ingredienti e procedure, tempi di realizzazione e sviluppato la ricetta su carta …… ieri sera sono partiti i lavori effettivi, proseguiti in mattinata e conclusi con la cottura nel pomeriggio
come al mio solito una abbondante documentazione fotografica a cui lavorare in attesa che il pane raffreddi e possa procedere con taglio ed assaggio
