Petto di Pollo Light con Salsa allo Yogurt

Il petto di pollo con salsa allo yogurt è un buonissimo piatto, leggero e profumato con mandorle, limone ed erba cipollina. Il petto di pollo è un alimento che ricorre frequentemente sulle nostre tavole ed è particolarmente consumato durante le diete ipocaloriche. Noi abbiamo unito il pollo ad un altro ingrediente dalle indiscusse proprietà benefiche: lo yogurt. La ricetta che vi proponiamo è un modo fresco, gustoso e leggerissimo per mangiare il pollo, che vi soddisferà senza lasciarvi sensi di colpa! In breve, il pollo viene cotto in padella e poi farcito con una salsa molto particolare a base di yogurt greco ma che contiene anche mandorle, succo di limone e un goccio di miele. Un po’ di erba cipollina ed i sapori sono completi: una vera sorpresa per il palato, ne rimarrete conquistati!

Ed ora vediamo nel dettaglio come prepararlo:

Petto di pollo light con salsa allo yogurt

Ingredienti:

500 gr di petto di pollo

½ cucchiaio di olio

½ bicchiere di latte

Noce moscata q.b.

Sale q.b.

per la salsa:

250 gr di yogurt greco bianco magro, non zuccherato

2 cucchiaini di miele

45 gr di mandorle

Scorza grattugiata di un limone

Succo di ¼ di limone

Qualche filo di erba cipollina

Sale q,b,

Pepe q.b.

 

Procedimento:

1. Per prima cosa preparare la salsa allo yogurt: incorporare nello yogurt il miele, le mandorle tritate, la scorza e il succo di limone e infine l’erba cipollina tritata finemente. Salare e pepare a piacimento. Tenere la salsa da parte, a temperatura ambiente.
2. Tagliare il petto di pollo a fette sottili e arrostirle per pochi minuti in una pentola antiaderente con l’olio, girandole da entrambi i lati.
3. Aggiungere latte, noce moscata e sale, e cuocere per circa 10 minuti a fuoco basso fino a quando il latte non si sarà asciugato.
4. Disporre il pollo in un piatto da portata, cospargere le fette con la salsa allo yogurt, decorare con erba cipollina a pezzetti e una spolverata di pepe nero e servire subito.

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