Conchiglioni Ripieni Pomodoro e Mozzarella

I conchiglioni pomodoro e mozzarella sono un piatto veloce da preparare e molto gustoso, con un abbinamento di sapori davvero infallibile. Pochi ingredienti e tanto profumo di basilico e origano, i conchiglioni vengono riempiti con pomodoro e mozzarella e ricoperti con fette di pomodoro fresco prima di passarli rapidamente in forno. Lo strato superficiale di pomodori eviterà che la pasta si secchi in forno, quindi è un passaggio molto importante! Basta poco e questo saporito piatto che sa di Estate e bella stagione sarà pronto per essere gustato, magari con un trito sottile di basilico fresco in superficie. Preparare i conchiglioni pomodoro e mozzarella è davvero molto semplice, questo è il procedimento che abbiamo seguito:

Conchiglioni Pomodoro e Mozzarella

Ingredienti:

100 gr conchiglioni

200 gr provola

200 gr pomodori

origano

basilico

parmigiano grattugiato

Procedimento:

1. In una ciotola fare a pezzetti la mozzarella e 100 gr pomodori. Condire con un filo d’olio, origano e sale. Se la mozzarella è molto fresca e/o troppo acquosa, fatela scolarle in un colino per un po’ di tempo, altrimenti toglierà troppa acqua in cottura e rovinerà la pasta.
2. Bollire i conchiglioni lasciandoli lievemente al dente. Scolarli e condirli con un filo d’olio.
3. Ungere una teglia da forno (o ricoprirla con carta da forno). Riempire i conchiglioni con con il pomodoro e la mozzarella che avevate preparato e porli sulla teglia. Proseguire fino alla fine. I conchiglioni devono essere vicini l’uno all’altro, quindi scegliete la teglia in modo che non sia troppo grande!
4. Tagliare il resto dei pomodori a fette sottili. Cospargere i conchiglioni ripieni di parmigiano grattugiato e ricoprire con le fette di pomodori. Spolverizzare con un po’ di sale e origano e condire con un filo d’olio.
5. Cuocere in forno statico preriscaldato a 180 gradi per circa 25-30 minuti.

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