Bicchierini di crema al caffè senza uova

Buonasera a tutti, spesso mi è capitato di sentire, parlando della crema al mascarpone, la perplessità sul fatto che potrebbe essere pericoloso mangiarla per colpa delle uova crude; allora mi sono messa alla ricerca di una ricetta per la crema al mascarpone senza uova. Devo dire che sono rimasta molto soddisfatta, e con l’aggiunta del caffè è venuta fuori una crema soffice e delicata, ideale per un dolce al cucchiaio, o per farcirci qualsiasi dolce.

Io ho preparato dei bicchieri di crema al caffè

Ingredienti:

250ml di panna per dolci liquida
250gr di mascarpone
50gr di Zucchero a Velo Vanigliato
una decina di caffè lunghi
Zucchero q.b. per addolcire il caffè
Savoiardi

Procedimento:

– Per prima cosa prepariamo la crema al caffè senza uova.
Mettete la panna liquida, il mascarpone e lo zucchero a velo setacciato in un recipiente.
Montate gli ingredienti con uno sbattitore fino a quando il composto non diventi cremoso e soffice.
Nel frattempo preparate il caffè e zuccheratelo. Lasciatelo raffreddare ed unitelo al vostro composto. Lasciatene da parte un pò per bagnare i savoiardi.
La crema al caffè senza uova è pronta!

– Passiamo ora alla preparazione dei bicchierini.
Prendete dei bicchierini, o delle coppette non molto grandi, per creare questo dolcetto monoporzione.
Tagliate grossolanamente i savoiardi, bagnatene pochi alla volta (per evitare che si inzuppino troppo) nel caffè che avete conservato in precedenza e metteteli nel bicchiere.
Mettete 3 o 4 pezzettini di savoiardi, poi la crema, poi di nuovo i savoiardi, e concludete di nuovo con la crema.
Conservare almeno un paio d’ore in frigo prima di servire.
Guarnite a piacere, io ho usato un pò di cacao ed un chicco di caffè.

Per questa ricetta ho utilizzato il CAFFÈ VERGNANO e i Savoiardi BiHappy che ho trovato nella Degustabox di Maggio.
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