Chocolate cookies alle mandorle

Ieri sera, al rientro dal lavoro avevo una gran voglia di dolce, ma in casa non avevo nulla.
Ma era tardi, perciò non potevo di certo mettermi ad accendere la planetaria o frullini vari, per preparare una torta.
Per la preparazione di questi biscotti, non occorre molto tempo e fatica, perciò mi sono armata della vecchia e cara frusta e li ho preparati.
Stamattina quando li ho gustati nel latte erano da leccarsi i baffi, e mio marito rientrato da far la notte ci ha dato una bella sfoltita.
 
 
 
 
Ingredienti per circa 20/25 biscotti
 
250 gr. di cioccolato fondente
2 uova
60 gr. di farina
60 gr. di fecola
50 gr. di burro
50 gr. di granella di mandorle
150 gr. di zucchero di canna
2 cucchiaini di lievito
sale
 
Sbattere le uova con lo zucchero e un pizzico di sale fino ad ottenere una crema densa e gonfia.
Aggiungere la farina, la fecola e il lievito  setacciati, mescolando in modo da non smontare la crema di uova.
Sciogliere il cioccolato con il burro nel microonde, o a bagno maria, e lasciare raffreddare.
Unire la cioccolata con il burro sciolti, all’impasto e in ultimo la granella di mandorle.
Aiutandoci con un cucchiaio versare l’impasto su una teglia ricoperta da carta forno, distanziando l’uno all’altro di qualche centimetro, visto che in cottura l’impasto si allargherà.
Cuocere in forno caldo a 160° per 25 minuti.
A piacere, una volta freddi, cospargere con zucchero a velo.
 

Con questa ricetta partecipo al contest

 

Piccole dolci delizie del blog Nuvole di farina

 

 

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

4 pensieri su “Chocolate cookies alle mandorle

  1. Anche io come tuo marito avrei dato una bella sfoltita a questi cioccolatissimi biscotti! Mi piacciono molto perchè oltre alla bontà hanno anche il pregio di essere velocissimi da fare. Un abbraccio e grazie per la ricetta

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.


*

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>