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Pollo kentucky

Posted on 30 novembre 2011 by mafalda

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Il pollo Kentucky è un semplice pollo fritto arricchito da un mix di erbe aromatiche che lo rendono saporito e gustoso. La ricetta originale prevederebbe almeno una dozzina di spezie, che personalmente conosco molto poco e che a mio gusto rendono il pollo troppo piccante. L’ho gustato la prima volta anni fa, ma non l’ho mai cucinato, questa è la … Continua a leggere →

Seppie e piselli

Posted on 8 novembre 2011 by mafalda

Non so se ancora ve l’ho detto, ma mio marito non mangia pesce, di nessun genere. Quindi il più delle volte rinuncio a mangiarne, per non stare a preparare due pietanze differenti, a meno che non ne abbia particolarmente voglia. Qualche giorno fa dal mio pescivendolo di fiducia, c’erano queste freschissime seppie in super offerta. Cosi’ approfittando dell’assenza a pranzo … Continua a leggere →

Pollo al miele

Posted on 11 ottobre 2011 by mafalda

Quando ero piccola non mi piaceva il miele.Troppo dolce per i miei gusti. Ho iniziato ad apprezzarlo nella fredde sere d’inverno immerso in una tazzona di latte caldo. Poi un giorno ho assaporato per la prima volta il miele con i formaggi e mi sono arresa. Ne sono diventata una consumatrice accanita, e ne tengo sempre una bella scorta nella … Continua a leggere →

Rotolini filanti

Posted on 30 agosto 2011 by mafalda

Involtini golosi e filanti per una cena veloce che ho preparato con quello che avevo nel frigo. Ho usato queste fettine di formaggio fuso filante gentilmente offerte dalla ditta In.Al.Pi. La particolarità di queste fettine è che si sciolgono al punto giusto, donando alle mie ricette un sapore e un aspetto invitante. Ingredienti per 2 persone 2 fettine di vitella … Continua a leggere →

Nasello profumoso

Posted on 23 giugno 2011 by mafalda

Una ricetta veloce per cucinare del pesce in modo un pò diverso. L’ho chiamato profumoso, perchè ho messo tante belle erbette che sono finalmente cresciute sul mio balcone, e vi posso dire che quando ho tolto il coperchio dalla casseruola, per tutta casa si sentiva un profumo da leccarsi i baffi! Ho usato del nasello surgelato, ma se riuscite a … Continua a leggere →

Pollo al pomodoro

Posted on 8 aprile 2011 by simona

Quante volte sarà capitato anche a voi di cuocere un bel pollo e ritrovarvi con una cosa asciutta asciutta che non va giu nemmeno con litri d’acqua. A me è capitato molte volte e non c’era verso di mangiarlo senza annegarlo in montagne di maionese per renderlo più gradevole. Così ho adottato questa ricettina che fa spesso la mia … Continua a leggere →

Cannoli di zucchine

Posted on 5 aprile 2011 by simona

Con questa ricetta partecipo all’iniziativa di Atmosfera Italiana: “Giocare con i finger food dish” Degli allegri cannoli in arrivo per i nostri ospiti! Ingredienti per 4 persone 6/ 8 zucchini (dipende dalla grandezza) 100 gr. di salsiccia 50 gr. di ricotta sale e pepe noce moscata maggiorana pane grattugiato Iniziamo tagliando le zucchine a pezzi lunghi circa 2/3 … Continua a leggere →

Le mie olive ripiene

Posted on 29 marzo 2011 by simona

Come forse avrò gia detto,sono onnivora,mangio praticamente di tutto! Ci sono però quelle due o tre cosette che proprio non le mangio nemmeno sotto tortura. Mio marito adora le olive all’ascolana,a me non piacciono. Ma se devo essere sincera ho scoperto la versione con il pesce e questa mi piace molto. La prima volta che le ho assaggiate eravamo al … Continua a leggere →

Carciofi ripieni veloci

Posted on 17 marzo 2011 by simona

In questo periodo di grande produzione di carciofi,cerco di prepararne in tutti i modi,visto che in casa ne siamo golosi. Un amica mi aveva dato una ricetta di carciofi ripieni tipica delle sue parti,ma l’ho perduta! Così ho cercato di prepararli nel modo più semplice e leggero possibile. Ingredienti 6 carciofi 1 uovo parmigiano mollica di pane prezzemolo aglio pane … Continua a leggere →

Pane arabo ripieno

Posted on 13 marzo 2011 by simona

Questo bel panino ha avuto un gran successo in casa. Un modo diverso per presentare la carne e ottimo anche da preparare in anticipo per una cena fra amici. Per questa ricetta ho preso spunto da una ricetta di Monica66 di giallo zafferano , che troverete qui. Non ho usato le baguette,perchè nel mio forno non ci starebbe,e perchè a singola … Continua a leggere →

Un pizzico di Mafalda

Le ricette di tutti i giorni con quel pizzico…..

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