Ravioli di lenticchie

Con gioia partecipo al contest Legami & Legumi indetto dal blog Nella cucina di Martina ,in collaborazione con Giallo Zafferano,  con questa ricetta che ho pensato e ripensato.     Non ho mai mangiato lenticchie , non mi sono mia piaciute molto, al contrario degli altri legumi. Ma qualche anno fa ho scoperto che sono molto ricche di ferro e avendo … Continua a leggere

Carbonara di melanzane

  Il frigo è un deserto, se ci parli dentro, si sente un eco tremendo. Mi capita spesso di non avere nemmeno il tempo di fare la spesa, e magari come ieri sera, arrivo tardi dal lavoro e non ho nulla con cui cenare. Sto mezz’ora davanti al frigo aperto a pensare cosa poter arrangiare. Tante volta manca la materia prima, … Continua a leggere

Spaghetti al pesto trapanese

Qualche giorno fa, guardando una trasmissione sul digitale terrestre (cortesia per gli ospiti), ho visto preparare questa pasta che mi ha subito incuriosito. Ieri sera ho voluto provare e per fortuna anche il maritino ha gradito. L’unica variazione che ho fatto, è mettere il parmigiano invece del pecorino, perchè non ci piace molto e in casa non ne tengo. Un … Continua a leggere

Penne pizzaiole

La pizza…oh la pizza che buona! Come sarà trasformare un primo piatto in una golosa pizza ho pensato.Detto…fatto!!! Possiamo aggiungere tutti gli ingredienti che vogliamo e che di solito usiamo per condire la nostra pizza preferita. In questa versione, con pochi ingredienti, ricordiamoci di non aggiungere sale al condimento, in quanto sono presenti le acciughe che sono già salate. E … Continua a leggere

Risotto certosino

Stasera mi cucini il risotto? Mi ha chiesto ieri mio marito. Ieri sera però volevo provare qualcosa di nuovo, non il classico risotto alla milanese o uno di quelli che preparo abitualmente. Ho aperto il frigo e mi si è accesa la lampadina. Avevo alcuni zucchini freschi e un avanzo di certosa. Ed ecco un cremoso e godurioso risotto.       … Continua a leggere

Penne gamberi e pesto di zucchine

Una versione rivisitata della pasta zucchine e gamberetti. Saporita, leggera e fresca.     Ingredienti per 2 persone   4 zucchine 1 spicchio d’aglio 20 gr. di pinoli 20 gr. di parmigiano olio evo qb 100 gr. di gamberi  erba cipollina mezzo bicchiere di vino bianco 150 gr. di penne rigate   Pulire e affettare le zucchine, farle sbollentare per 5/8 … Continua a leggere

Penne 4 P….anzi 5

Nella mente mi frullava questa ricetta da un bel po di tempo. Cercando nel web ho visto che esiste una pasta 3 P con panna, pomodoro e piselli. Ma ho voluto aggiungere delle P….ho eliminato i piselli e aggiunto un altro paio di ingredienti che si abbinano bene, in modo da creare questa pasta veloce e gustosa.     Ingredienti … Continua a leggere

Penne philadelphia e bietole

Un primo piatto leggero e veloce che qualche sera fa ho sperimentato. Credo che replicherò al più presto,visto che amo molto i primi piatti con le verdure.         Ingredienti per 2 persone 160 gr. di penne rigate 400 gr. di bietole 150 gr. di philadelpia sale e pepe olio   Se avete voglia e tempo, meglio prendere … Continua a leggere

Riso alla cantonese

Mio marito ed io adoriamo la cucina cinese, ma da quando ha chiuso il nostro ristorante di fiducia, non ne abbiamo trovati altri che ci soddisfino, e che ci sembrino sufficientemente puliti. Cosi ci arrangiamo a casa, mio marito mi ha regalato un bel libro e da li oramai prendo tutte le ricette che vogliamo. Perciò ecco qui il famoso cantonese, … Continua a leggere

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...