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Tortino di acciughe e pomodorini

Posted on 18 luglio 2011 by mafalda

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Un tortino fresco e saporito da gustare nelle calde giornate estive. Si può portare al mare o ad un picnik, per non mangiare il solito panino. Ingredienti 300 gr. di acciughe 200 gr. di pomodorini 10 fogli di pasta fillo sale origano Pulire per bene le acciughe, lavarle ed asciugarle con carta assorbente. In uno stampo rettagolare, posare … Continua a leggere →

Stelline di segale con fonduta imperata

Posted on 6 luglio 2011 by mafalda

Guardando in frigo la bella caciotta che ho ricevuto dalla ditta In.Al.Pi, pensavo e ripensavo come gustarla. Sinceramente me la sarei pappata tutta con un bel pezzo e di pane e basta. Ma meglio evitare!!! Così ieri con l’aiuto di un’amica che era qui in visita, ci siamo messe in azione. Fra una cucchiaiata rubata qui e la, alla fine … Continua a leggere →

Cannoli di zucchine e sformatino di salsiccia

Posted on 3 luglio 2011 by mafalda

Una ricetta semplice e veloce, preparata con pochi ingredienti che sono sempre presenti nel mio frigo.Se con l’arrivo dell’estate, l’uso del forno vi spaventa, potete benissimo cuocere il tutto nel microonde, adattando i tempi di cottura in base al tipo di forno. Ingredienti per 2 persone 200 gr. di salsiccia 1 uovo mezza cipolla piccola 3 zucchini … Continua a leggere →

Crostata tricolore

Posted on 3 luglio 2011 by mafalda

Con questa ricetta partecipo alle Stelle in cucina di Philadelphia. Nella sezione Mischialo. Speriamo di passare la prima fase, così da poi essere votata nella seconda fase! Incrociate le dita per me! Per la frolla salata 300 gr. di farina 2 tuorli 100 gr. di burro 40 gr. di concentrato di pomodoro 50 ml. di acqua Per il pesto … Continua a leggere →

Quadrotto melanpomodorato

Posted on 28 giugno 2011 by mafalda

Un panino leggero e gustoso, che spesso preparo da portarmi al lavoro. Ingredienti 1 panino quadrotto ( o quello che preferite) 5 pomodori pachino 8/10 fettine di melanzana grigliata sale origano Scaldare leggermente il pane sulla griglia dove si sono grigliate le melanzane, in modo che prenda gia un pò di gusto. Poggiato le melanzane sul pane, … Continua a leggere →

Bruschettine fantasia

Posted on 26 giugno 2011 by mafalda

Queste coloratissime mini bruschette sono una tira l’altra, con pochi ingredienti si ottiene un veloce antipasto o un leggero secondo. Carine e gustose da presentare ai nostri ospiti, per una fresca cenetta in queste calde giornate estive. Ingredienti per circa 30 bruschettine 2 baguette tagliate a fettine non troppo sottili e tostate 2 zucchini 2 mozzarelle 300 gr. … Continua a leggere →

Zuppa di carciofi e vongole

Posted on 27 maggio 2011 by simona

Carciofi e vongole non credevo andassero d’accordo, ma mi sono dovuta ricredere. Questa ricetta è semplice e gustosa. Visto che oramai ci sono gli ultimi carciofi, cerco di inventarmi sempre piatti nuovi per gustarli, visto che mi piacciono molto. Ingredienti per 2 persone 500 gr. di vongole 6 carciofi 1 porro 300 ml. di brodo vegetale prezzemolo … Continua a leggere →

Arcobaleno di patate

Posted on 19 maggio 2011 by simona

Una ricetta molto coreografica, che è adatta come antipasto, ma anche come piatto unico accompagnato magari da una bella insalata fresca. La ricetta l’ho letta su un libro della serie Facilissimo in cucina della De Agostini sulle torte salate. Si possono usare svariati ingredienti per il ripieno. Avevo a disposizione piselli e prosciutto cotto, e per dare un tocco di … Continua a leggere →

Un Danubio da invito

Posted on 11 maggio 2011 by simona

Il danubio penso sia stata una delle ricette che più ha stupito parenti e amici. Per le occasioni importanti, le feste e le cene speciali lo preparo sempre. Quando mi capita di avere avanzi di salumi, formaggi o altro, li congelo e alla prima occasione preparo questo ottimo lievitato. Questa ricetta è di Anna/Dolcemora e la trovate qui. L’ho un … Continua a leggere →

A chi non piace la piadina?

Posted on 29 aprile 2011 by simona

Devo confessare che ho sempre comprato le piadine al super mercato. Sono pratiche e subito pronte da farcire per una cena o uno spuntino. Ma devo dire che d’ora in poi me le preparerò con le mie manine, visto che mi sono resa conto che sono velocissime da preparare, e che sono molto più gustose e morbide di quelle acquistate. … Continua a leggere →

Un pizzico di Mafalda

Le ricette di tutti i giorni con quel pizzico…..

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