Tarte tatin di pomodorini

Qualche settimana fa guardando un programma su AliceTv, ho visto preparare questa versione salata della tarte tatin. La ricetta originale la trovate qui. Ho aggiunto alla ricetta delle olive che avevo in frigo e sostituto la mozzarella di bufala con mozzarella semplice. Veloce nella preparazione, è un ottimo antipasto o un leggero secondo piatto.       Ingredienti   25/30 … Continua a leggere

Focaccia pugliese

Il web è pieno di ricette di focacce e pizze. Ognuno le prepara e farcisce secondo il proprio gusto. Ieri sera ero a cena dai miei genitori e per accompagnare un buon minestrone alla genovese, ho pensato di preparare questa focaccia. Non ho aggiunto le patate lesse come prevede la ricetta originale, per….mi vergogno a dirlo…me ne sono dimenticata!!! Ma … Continua a leggere

Pollo kentucky

Il pollo Kentucky è un semplice pollo fritto arricchito da un mix di erbe aromatiche che lo rendono saporito e gustoso. La ricetta originale prevederebbe almeno una dozzina di spezie, che personalmente conosco molto poco e che a mio gusto rendono il pollo troppo piccante. L’ho gustato la prima volta anni fa, ma non l’ho mai cucinato, questa è la … Continua a leggere

Farinata di ceci

Questa è la ricetta della versione classica e semplice della farinata di ceci. Ci sono inoltre altre varianti che possono essere preparate per renderla ancora più gustosa e golosa. Ad esempio con aggiunta di gorgonzola o stracchino, oppure con carciofi o cipolline. E con tutto quello che la fantasia e l’appetito vi suggerisce.     Ingredienti per 2/3  persone 1 … Continua a leggere

Rool di melanzane

Oggi vi voglio proporre una ricetta che partecipa al simpaticissimo contest del blog Le ricette di Tina.     Ingredienti per 4 persone 3 melanzane  1 uovo + 1 tuorlo 70 gr. di ricotta 50 gr. di parmigiano 1 spicchio d’aglio 2 fette di pane raffermo 1 bicchiere di latte erba cipollina olio sale     Lavare e tagliare a … Continua a leggere

Strudel inzucchinato

Molto spesso capita, facendo i turni, di arrivare a casa dal lavoro e non aver ne il tempo, ne tanto meno la voglia di preparare qualcosa. Così preparo soventemente piatti che possono essere mangiati freddi,  o scaldati al momento. Le torte salate e gli strudel di verdure sono i miei preferiti, ed ecco una ricetta veloce e fresca con pochi … Continua a leggere

Crema di cannellini con pancetta croccante

Eh si, a quanto pare sta arrivando l’autunno. L’aria si è rinfrescata e presto entreremo nei colori, nei profumi e nei sapori di questa stagione. Visto l’aria frizzantina ieri mi ha fatto piacere preparare una cosa calda da gustare a cena.         Ingredienti per 2 persone   500 gr. di fagioli cannellini  70 gr. di pancetta a cubetti 1 cipolla di … Continua a leggere

Quiche vegetariana con formaggio Inalpi

Ecco qui una cosa che adoro preparare e sopratutto pappare…le torte salate. Sono pratiche da portare al lavoro, si possono inserire tutti gli ingredienti che si vogliono, e per questo sono utili quando abbiamo nel frigo quei piccoli avanzi di verdure, formaggi e quant’altro. Inoltre questa ricetta è piacevolmente arricchita di formaggio fuso a fette Inalpi che gli dona una … Continua a leggere

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