Philadelpia fatta in casa

philadelpia2

Ebbene si, avete letto bene! Mi sono anche io buttata su questa interessante preparazione che inizialmente mi aveva trovato un pò scettica. Durante le lunghe 24 ore di attesa, ero molto tentata di sbirciare l’interno della mia ciotola, ma ho resistito, e l’attesa è stata ripagata. Devo fare i miei complimenti a Cristina del blog La zucca capricciosa, che ha avuto questa … Continua a leggere

Ravioli di carne al vapore

raviolivapore2bis

  Per il mio compleanno mi hanno regalato l’ennesima caccavella, ma questa volta è una cosa molto utile, una vaporiera in bambù, in stile orientale. L’ho usata per le classiche verdurine leggere leggere, per dell’ottimo pesce.Ieri invece ho voluto provare a fare i ravioli al vapore in stile cinese. Come già vi avevo raccontato tempo addietro, amiamo molto la cucina orientale, … Continua a leggere

Calamari ripieni

calamari1

  Una ricetta fresca e adatta all’arrivo dei piselli su banchi dei fruttivendoli. Ieri ne ho approfittato e mi sono preparata questo ottimo piatto.      Ingredienti per 2 persone 300 gr. di calamari 200 gr. di piselli freschi 1 panino raffermo 1 bicchiere di latte 1 spicchio d’aglio timo olio     Pulire i calamari. Sbollentare i piselli per … Continua a leggere

Crostoni croccanti salsiccia e stracchino

crostonisalstra

Quando per la prima volta, sono stata a trovare la mia cara amica Anna/Pruffa del blog cocci e coccini, mi ha ospitato per un weekend che abbiamo trascorso cucinando, ridendo e caccavellando. Per la cena abbiamo preparato questi deliziosi crostoni, tipici della sua regione, la toscana, e da allora li ho adottati. Semplici e veloci da preparare, sono un ottimo … Continua a leggere

Torta rustica di pere gorgonzola e noci

peregorgonoci

Ieri abbiamo passato una splendida domenica con una coppia di amici che avevamo invitato a pranzo. Abbiamo mangiato cosi bene e ci siamo così divertiti e rilassati insieme che poi alla fine si sono fermati anche a cena. Non ho voluto preparare un classico pranzo della domenica, ma dopo un fresco aperitivo e un buon piatto di pasta, ho voluto … Continua a leggere

Tikka Masala di pollo

tikkamasala

Ultimamente mi sto buttando molto sulla cucina orientale, ho voglia di sperimentare sapori e colori nuovi. Questa è una ricetta di origine indiana che ho conosciuto per caso. Il Garam Masala è un’insieme di spezie di origine indiana. Per fortuna ho trovato il preparato già pronto, ma volendo si può preparare unendo diversi tipi di spezie facilmente reperibili. Prepararne un … Continua a leggere

Torta Pasqualina

  Quest’oggi vi voglio proporre la ricetta della torta pasqualina , antica ricetta genovese della tradizione pasquale, ma che oggi viene preparata tutto l’anno e con varie versioni. Per questa ricetta a chi mi potevo rivolgere se non alla nonna della famiglia, chi meglio di lei può preparare la ricetta originale e così questo pomeriggio, armata degli ingredienti necessari, mi sono … Continua a leggere

Torta asparagi e ricotta

Questa che vi propongo oggi è la classica torta svuota frigo. Avevo la ricotta e la sfoglia in scadenza e ne è uscita una buona e leggera torta che ho accompagnato con un’altrettanto leggera insalata. Come preparazione è simile alle quiches, ma molto più leggera, vista l’assenza della panna e del parmigiano.      Ingredienti   3 uova 400 gr. … Continua a leggere

Bruschette di fagioli e tonno

Per fortuna capita raramente, ma quando ti arrivano degli invitati all’improvviso a casa come si fa? Ti scervelli per cucinare qualcosa di decente, magari tiri fuori qualcosa che avevi riposto nel congelatore, ma mettere su una cena all’improvviso non è semplice. Non per me almeno! Così qualche sera fa ero davanti alla dispensa alla ricerca dell’ispirazione. Davanti a me solo … Continua a leggere

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...