Tortino dal cuore morbido al cioccolato con salsa di lamponi e zenzero

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Questa è una ricetta che ho imparato al corso con Spyros, e che trovate nel suo libro “Cuoco per Emozione”. Ho fatto solo una piccola variante. Invece del cioccolato fondente e le noci ho usato degli ovetti al latte alle nocciole, che mi hanno regalato per Pasqua e che non vedo l’ora di finire. Devo dire che il risultato è … Continua a leggere

Torta delle rose alla nutella

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E’ la seconda volta che preparo la torta delle rose ed è la prima che mi soddisfa appieno. La scorsa volta ho usato una ricetta trovata su una rivista, ma l’impasto era risultato troppo molle e quando arrotolavo l’impasto, mi si appiccicava ovunque e ne è risultato una torta informe ed improponibile. Questa volta ho usato la ricetta, che potete … Continua a leggere

Un cuor di Sacher

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 Ed eccomi alle prese con la mia prima sacher torte. Non avendola mai cucinata ero un po timorosa, so che c’è di peggio di certo, ma ogni dolce è una sfida per me. Per andare sul sicuro ho usato la ricetta di Giallo Zafferano e devo dire che questo dolce mi ha conquistata. La ricetta la trovate qui.     … Continua a leggere

Croissant sfogliati

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  Oggi vi voglio proporre dei buonissimi croissant che ho preparato per la colazione. Mio marito era tempo che me li chiedeva, e alla fine l’ho accontentato, così la mattina ha il suo croissant caldo e buono. La ricetta è quella di Luca Montersino, ed essendo una preparazione molto lunga, conviene preparare una dose abbondante, per poi congelare i croissant … Continua a leggere

Torta pere e cioccolato

Ecco un altra ricetta dalla serie….non ci piacciono i dolci e ne mangiamo pochissimi. Fra la colazione, il dopo pasto e lo spuntino, in casa i dolci durano molto poco.  Gustatela anche voi questa cioccolatosa torta.     Ingredienti per una tortiera da 30 cm. 3 pere paradiso morbide 4 tuorli 200 gr. di cioccolato al latte 100 gr. di … Continua a leggere

Muffin alle amarene sciroppate

I muffin sono dei dolcetti golosi e perfetti per la colazione o per il rito del thé del pomeriggio. Da quando ho portato per la prima volta dei dolcetti al lavoro, le mie colleghe mi assillano che vogliono qualcosa per la pausa durante il turno in ospedale.  Le amarene sono home made oltretutto, le ho preparate la scorsa estate, perciò … Continua a leggere

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