I Tortellini prosciutto piselli e stracchino allo yogurt sono un primo piatto gustoso e colorato..i Tortellini prosciutto piselli sono un grande classico che conoscono tutti,ma stavolta invece della panna ho utilizzato uno stracchino allo yogurt dal gusto più delicato,ottenendo sempre un buon risultato ma con una riduzione di calorie..i Tortellini che ho usato io sono al Prosciutto san Daniele delicati e dalla sfoglia molto sottile..la dose che vi lascio è per 4 persone..
400 gr di Tortellini al prosciutto San daniele Avesani
200 gr di piselli surgelati
120 gr di prosciutto cotto a dadini
mezza cipolla
100 gr di Stracchino allo yogurt Tomasoni
sale&pepe
un bicchiere di vino bianco
una noce di burro
50 ml di latte
Per preparare i Tortellini prosciutto piselli e stracchino allo yogurt si comincia così..in una padella soffriggere la cipolla tagliata finemente nel burro..aggiungere i piselli e sfumare col vino..cuocere per 10 minuti..aggiungere il prosciutto cotto e cuocere ancora qualche minuto..regolare di sale e pepe..prendere lo stracchino e unirlo al latte caldo ma non bollente..scioglierlo un pò..cuocere i tortellini in acqua salata..versarli nella padella e aggiungere la crema di stracchino..amalgamate bene fino a che si scioglierà completamente il formaggio..i vostri Tortellini prosciutto piselli e stracchino allo yogurt sono Pronti!!
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fantastica l’idea di usare lo stracchino allo yogurt al posto della pesante panna.m.bravissima ti rubo l’idea e la ricetta!!!sempre fantastici i tortellini così