La Torta rovesciata all’ananas è un dolce che conosco da sempre..è morbido,fresco e delizioso, perfetto per la colazione ma anche come rinfrescante dessert..per farlo occorre l’ananas sciroppato compreso il suo succo..sulla base potete fare un vero e proprio caramello,o come invece è stato fatto in questa versione,diluire lo zucchero che occorre con lo sciroppo che trovate nella lattina dell’ananas..ne verrà fuori un risultato più fruttato e delicato..il dolce si prepara in pochi minuti e poi va fatto raffreddare ben bene..la dose qui riportata è perfetta per una teglia da 22-24..per la torta occorrono 7 fette di ananas,ma nella ricetta troverete scritto un barattolo..la Torta rovesciata all’ananas si conserva bene per 3 giorni in un luogo fresco..
- un barattolo di ananas sciroppato
- 150 gr di zucchero +100 gr per la base
- 150 gr di burro
- 150 gr di farina
- 3 uova
- mezza bustina di levito per dolci (8 gr)
Per preparare la Torta rovesciata all’ananas si comincia così..in un pentolino antiaderente fate scigliere i 100 gr di zucchero con 50 ml di sciroppo d’ananas..cuocere un paio di minuti poi versarlo in una tortiera rivestita da carta-forno..distribuire le fette di ananas ben sgocciolate,6 nintorno e una al centro..lasciar stiepidire,intanto prepariamo l’impasto..montare in una ciotola il burro a temperatura ambiente con lo zucchero (per intenderci i 150 gr)..aggiungere le uova e continuare a montare..poi la farina e il lievito..concludere mettendo il succo restante del barattolo di ananas..quando avrete amalgamato tutto versare sopra le fette di ananas..cuocere la torta in forno caldo a 180° per circa 40 minuti..fate raffreddare bene bene..capovolgere..la Torta rovesciata all’ananas è Pronta!!
Ho servito la Torta rovesciata all’ananas con un Succo alla melagrana mela e limone, succo Insal’Arte by Ortoromi
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