Base della torta
350 gr di farina Ruggeri
250 gr di zucchero
4 uova
scorza di un limone
mezza bustina di lievito per dolci
Crema per la farcitura
2 tuorli
250 ml di latte
30 gr di farina Ruggeri
50 gr di zucchero
250 gr di mascarpone
Bagna per la torta
una tazzina di succo d’ arancia
una tazzina d’ acqua
Praline al cioccolato per decorare Sodano
Per fare la Torta con crema al mascarpone e praline di nocciola si comincia preparando la base della torta..in una terrina mettere la farina e il lievito..aggiungete il burro ammorbidito,le uova,lo zucchero e il succo di limone..montare il tutto con le fruste elettriche per qualche minuto,otterrete un composto spumoso e brillante..versare il tutto in una teglia imburrata e infarinata..cuocere a 180°per circa un’ora..fate comunque la prova stecchino che dovrà uscire asciutto..e la base è fatta..(se preparate la base il giorno prima,una volta freddata coprite con pellicola per alimenti) nel frattempo prepariamo la crema per la farcitura..sbattere i tuorli con lo zucchero,aggiungere la farina e amalgamare bene..versare sopra il latte ben caldo e mescolare con cura..mettere adesso sul fuoco fino ad addensarsi..far freddare..aggiungere il mascarpone..anche la crema è fatta, adesso non resta che dividera a metà la torta..togliere uno strato all’interno di mollica e metterlo da parte..unire il succo d’ arancia all’acqua creando la bagna..inumidire entrambe le basi dalla parte che andrà all’interno..farcire con la crema lasciandone un pò per spalmarla sulla torta così poi aderiranno bene le praline.. assemblare il dolce.. adesso spalmare la crema sul dolce in maniera omogenea, anche sui bordi, distribuire sopra la torta le praline a piacere.. sbriciolare la mollica e farla aderire negli spazi che sono restati vuoti.. la Torta con crema al mascarpone e praline di nocciola è Pronta!!
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