Crostata alla crema di riso

Crostata alla crema di riso
La Crostata alla crema di riso è un dolce molto delicato e profumato.. qui da noi in Versilia ci sono molte ricette dove si utilizza il riso nei dolci e se provate ada assaggiarli capite il perchè.. in questa ricetta il riso cotto nel latte e aromi viene frullato e... Continua »
gennaio 15, 2017 / 0

Risotto alla mortadella e arancia

Risotto alla mortadella e arancia
Il Risotto alla mortadella e arancia è un primo piatto davvero delicato benchè si possa pensare il contrario vista la presenza della mortadella..per questo risotto ho utilizzato una motadella artigianale aromatizzata alle arance e insaporita con olive di Gaeta, un salume eccellente della macelleria Punto carni.. il procedimento per fare... Continua »
dicembre 1, 2016 / 1

Risotto alla zucca e scamorza

Risotto alla zucca e scamorza
Il Risotto alla zucca e scamorza è una ricetta basata sul classico Risotto alla zucca, un primo molto comune dalle innumerevoli varianti con l'aggiunta di ingredienti solitamente formaggi come il gorgonzola, la provola e via dicendo..in questa versione c'è l'aggiunta della scamorza affumicata che gli dona quel profumo in più..... Continua »
novembre 18, 2016 / 1

Riso alla cantonese, ricetta cinese

Riso alla cantonese, ricetta cinese
Il Riso alla cantonese, è una delle più classiche ricette della cucina cinese, lo troviamo in qualsiasi ristorante orientale..il Riso alla cantonese è molto semplice da ricreare in casa, in quanto è costituito da ingredienti facilmente reperebili come i piselli, le uova e il prosciutto cotto..affidatevi a dei buoni prodotti... Continua »
ottobre 1, 2016 / 0

Risotto porri e speck tostato, primo cremoso

Risotto porri e speck tostato, primo cremoso
Il Risotto porri e speck tostato è un primo piatto davvero eccellente..perfetto il contrasto che c' è tra la cremosità del riso con i porri e la croccantezza dello speck leggermente tostato in padella, senza aggiunta di grassi..il procedimento della ricetta è il classico che si usa fare per la... Continua »
settembre 5, 2016 / 1
Torta di riso e mele, senza glutine

Torta di riso e mele, senza glutine

La Torta di riso e mele, senza glutine è una ricetta davvero particolare..non contiene farina,nè burro,nè olio,nè latte..insomma è perfetta per molte persone che soffrono di particolari intolleranze..la ricetta che qui viene riportata è adatta per unaq tortiera da 18-20..se volete farla nel classico stampo da 24 basterà raddoppiare le... Continua »
Torta di pepe

Torta di pepe

La Torta di pepe è una torta salata tipica pasquale (anche se ormai si trova tutto l’anno) di Camaiore, in provincia di Lucca..troverete la Torta di pepe in tutti i forni e alimentari del paese..vista la caratteristica bordatura a punte è anche detta Torta co i pizzi..gli ingredienti principali sono... Continua »
Frolla ai cereali con mirtilli

Frolla ai cereali con mirtilli

La Frolla ai cerali con mirtilli,è una crostata dal gusto e sapore più delicato..sono state utilizzate un mix di farine provenienti da cerali,quali il riso,il farro e la farina di kamut..è stata dolcificata con lo zucchero a velo per una maggiore delicatezza e friabilità..la ricetta di questa frolla ai cereali... Continua »
Pasta frolla di riso

Pasta frolla di riso

La ricetta della Pasta frolla di riso è molto delicata e friabile..io di solito metto metà farina di riso e metà farina comune e ottengo un risultato che mi appaga molto..ma se dovete utilizzare solo farina di riso potete farla completamente con quella che viene buona ugualmente..le ho provate entrambe... Continua »
Supplì alla mediterranea

Supplì alla mediterranea

I Supplì alla mediterranea sono una delle tante varianti di crocchette di riso per utilizzare gli avanzi..quante volte può capitare che resti del riso al pomodoro? Se invece non ne avete di avanzato e dovete farlo di proposito,consiglio vivamente di cuocere il riso il giorno prima perchè lasciato in... Continua »
Riso Ermes con gamberi e zucchine

Riso Ermes con gamberi e zucchine

L'insalata di Riso Ermes con gamberi e zucchine è un piatto completo ma allo stesso tempo molto leggero e salutare..come non rinunciare al gusto e restare in forma..è una buona soluzione anche come pasto da portare via già pronto visto che si mangia freddo..si prepara tranquillamente il giorno prima e... Continua »
Suppli speck e scamorza

Suppli speck e scamorza

I Suppli speck e scamorza sono una delle tante varianti di come preparare le crocchette di riso..sono una ricetta di origine romana..io ora ho detto crocchetta di riso,per far capire che tipo di pietanza è ma a Roma specificano che non è proprio la stessa cosa..il Suppli è di... Continua »