Crostata di ricotta e marmellata di fragole

Crostata di ricotta e marmellata di fragole

La Crostata di ricotta e marmellata di fragole è un dolce cremoso con un guscio molto sottile di pasta frolla friabile e golosa.. il suo interno è davvero goloso ma al tempo stesso leggero perchè costituito completamente di ricotta, senza altri tipi di formaggi grassi aggiunti come panna o mascarpone..... Continua »
Torta umida alla ricotta e caffè

Torta umida alla ricotta e caffè

La Torta umida alla ricotta e caffè è un dolce sprint davvero semplice.. non esiste una sequenza precisa in questa ricetta..si mettono tutti gli ingredienti in una ciotola capiente e con delle fruste si comincia a mescolare il tutto..se non avete delle fruste si può fare anche a mano..gli ingredienti... Continua »
Torta umida alla ricotta e arance, dolce sprint

Torta umida alla ricotta e arance, dolce sprint

La Torta umida alla ricotta e arance è un dolce sprint davvero semplice e genuino..non esiste una sequenza precisa in questa ricetta..si mettono tutti gli ingredienti in una ciotola capiente e con delle fruste si comincia a mescolare il tutto..se non avete delle fruste si può fare anche a mano..gli... Continua »
Migliaccio,dolce di semolino e ricotta

Migliaccio,dolce di semolino e ricotta

Il Migliaccio è un dolce di semolino e ricotta che si prepara durante il periodo del Carnevale..è costituito da semolino e ricotta fresca,aromatizzato con la scorza di un limone..le sue origine sono campane..è davvero molto semplice da preparare..dopo la sua cottura è bene farlo freddare per far sì che raggiunga... Continua »
Migliaccio al cioccolato e arancia

Migliaccio al cioccolato e arancia

ll Migliaccio al cioccolato e arancia è una variante del classico Migliaccio..un dolce di semolino e ricotta che si prepara durante il periodo del Carnevale..è costituito da semolino e ricotta fresca,aromatizzato con la scorza e il succo di un’arancia e l’aggiunta di cacao e gocce di cioccolato fondente..è davvero molto... Continua »
Dolce di ricotta al rosolio

Dolce di ricotta al rosolio

Il Dolce di ricotta al rosolio è una ricetta che ho trovato su un ricettario dedicato alla Puglia,sono tornata da pochi giorni da una splendida vacanza nel Salento e mi piace ritrovare qualche sapore che ho lasciato la..il Dolce di ricotta al rosolio è davvero semplice da fare e fatto... Continua »
Torta rustica pesche e amarene

Torta rustica pesche e amarene

La Torta rustica pesche e amarene è uno di quei dolci umidi all'interno,che non legano quando si mangiano..ho utilizzato la farina di farro e la ricotta..zucchero di canna in superfice..arricchita con amarene e pesche tagliate a pezzettini..ottima tiepida ma soprattutto il giorno dopo..una sana merenda che piacerà sicuramente..per questa dose... Continua »
Cremoso di pastiera al bicchiere

Cremoso di pastiera al bicchiere

Il Cremoso di pastiera al bicchiere è una ricetta nata per caso..solitamente quando si fa la Pastiera napoletana capita che avanzi un pò del liquido della farcia..ho pensato quindi di provare a creare una sorta di cheese cake al bicchiere..come base ho fatto la classica base di burro e biscotti..poi... Continua »
Torta di ricotta cotta o turta de arrescottu

Torta di ricotta cotta o turta de arrescottu

Torta di ricotta cotta o turta de arrescottu è un dolce è di origine sarda da lì il nome turta de arrescottu ..sarebbe preferibile utilizzare la ricotta di pecora,ma io ho scelto la vaccina per il suo sapore più delicato..è semplicissima e veloce,adatta soprattutto ai più piccini proprio per gli... Continua »
La pastiera napoletana

La pastiera napoletana

La pastiera napoletana è un classico dolce della tradizione pasquale campana..ne esistono innumerevoli versioni..questa è quella che fa da sempre mia mamma..qualcuno preferisce lasciare il grano in chicchi..io l'ho sempre mangiata col grano frullato a crema e non mi ha mai deluso..la particolarità di questo dolce è che si prepara... Continua »