Lo Sformato ricco di verdure è un bel modo per gustare le verdure ma in maniera saporita..ricco perchè appunto ci sono pezzetti di wurstel e fontina che lo rendono davvero goloso e invitante..soprattutto quando a volte alcune verdure mangiate da sole sono un pò amarognole e i bambini non vogliono saperne di mangiarle..la ricetta è molto personalizzabile in base ai vostri gusti e alle verdure di stagione quindi sceglietela a vostro piacere,la lessate e la strizzate proseguendo secondo la ricetta..potete utilizzare al posto dei wurstel anche del prosciutto cotto o pancetta..e al posto della fontina il vostro formaggio preferito..l’importante è che vi atteniate alle dosi elencate per un buon risultato..lo Sformato ricco di verdure può essere mangiato anche freddo quindi essere prepapato in anticipo che non ne perderà di sapore e gusto..tagliato a quadretti è perfetto per un buffet o antipasto..lo Sformato ricco di verdure può essere servito anche come piatto unico in porzione più abbondante perchè contiene sia verdure che proteine,perfetto per una cena meno formale..
Ho servito lo Sformato ricco di verdure con un Dogajolo Toscano Rosato I.G.T. un vino elegante e strutturato, dalle note floreali fruttate e vivaci,un vino giovane, innovativo e facile da degustare.
- 300 gr di verdura cotta (a scelta tra bieta,spinaci,scarola,catalogna)
- 200 gr di wurstel Gustos
- un uovo
- 200 gr di ricotta
- sale&pepe
- 50 gr di fontina
- burro e pangrattato per la teglia..
Per fare lo Sformato ricco di verdure si comincia così..innanzitutto se non l’avete già fatto lessate le verdure in acqua leggermente salata..in una ciotola capiente mettere l’uovo,la ricotta, sale e pepe..sbattere bene in modo da sciogliere il tutto..tagliare a pezzetti i wurstel e la fontina..aggiungerli al composto di uovo e ricotta..strizzare bene le verdure e tagliuzzarle finemente..amalgamarle al resto degli ingredienti..versare in una teglia di cm 24 circa dopo averla imburrata e cosparsa di pangrattato..infornare a 180° per circa 40 minuti..il vostro Sformato ricco di verdure è Pronto!!
Se ti piacciono le mie ricette e ti va di essere sempre aggiornato sulle pubblicazioni,clicca mi piace sulla mia pagina Fb