Sfoglia integrale con uva nera e cipolle

Sfoglia integrale con uva nera e cipolle..ho scritto sfoglia ma non è proprio così.. in questa ricetta non c’è una base della brisè, nè della sfoglia.. è costituita da farina integrale, pochissimo olio e un pizzico di sale.. praticamente davvero leggerissima.. se ci si aggiunge poi che la farina è pure integrale.. il ripieno anche è abbastanza salutare dico abbastanza perchè c’è la rosolatura delle cipolle,ma per il resto non ci sono grassi, e nonostante la sua leggerezza e semplicità è davvero buona.. mi son piaciuti da subito questi ingredienti messi insieme, e mi incuriosiva la base integrale semplice senza grassi.. pensavo però che non sarebbe piaciuta anche agli altri, e invece credetemi che è stata spazzolata tutta in pochi minuti.. poi sembra che se dici che non fa male, piace di più.. circa 8 porzioni,  ma noi l’ abbiamo finita in 4..hihii..

200gr di farina integrale
100ml di acqua
6 cucchiai di olio ex vergine d’oliva
400gr di uva nera
2 cipolle di medie dimensioni
pangrattato
sale

Per preparare la Sfoglia integrale con uva nera e cipolle si comincia con la preparazione della base..mescolare l’acqua con 3 cucchiai d’olio..unite la farina e un pizzico di sale..impastate e fate riposare coperta in frigorifero il tempo che preparerete il ripieno..tagliate a metà gli acini d’uva ed eliminate i semini..in una padella fate appassire le cipolle tagliate sottilmente con 3 cucchiai d’olio e una tazzina di acqua..aggiungete dopo 5 minuti l’uva..regolate di sale e cuocete fino a che la cipolla si disferà lasciando asciugare bene..stendete la pasta e mettetela in una teglia imburrata e infarinata..versare adesso il composto di uva e cipolle..cospargere con un pochino di pangrattato,che darà poi l’affetto gratinato..un filo d’olio e infornate a 180°per circa 30 minuti,noterete che dorerà..la vostra Sfoglia integrale con uva nera e cipolle è Pronta!!

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