Salmone al cartoccio,ricetta light

ll Salmone al cartoccio è una ricetta davvero facile e nonostante la sua semplicità è davvero buona..il salmone è un pesce dalle molteplici qualità..cucinare il salmone significa assicurarsi delle ottime proprietà nutrizionali, con un giusto apporto di calorie,è ricco di omega 3, che possono essere considerati dei veri e propri alleati per la nostra salute, inoltre abbassa il livello del colesterolo..perfetto no?? La cottura nel cartoccio poi è perfetta per il salmone..un’aggiunta di pomodorini e olive taggiasche creano un giusto mix di sapori e profumi..potete decidere di abbnarci qualsiasi cosa che più vi aggrada..io ho scelto un Radicchio Variegato di Castelfranco I.G.P.  della Ortoromi..il Salmone al cartoccio è un piatto che si prepara in pochissimi minuti,potrete prepararlo anche se avete ospiti e prepararvi tutti i cartocci e cuocerli poco prima della cena,quando scarteranno il loro pacchetto saranno invasi da un buon profumo di mare..dose per 4 persone..

• 4 tranci di salmone
• una ventina di olive taggiasche sott’olio
• una decina di pomodorini pachino igp
• un cucchiaio di prezzemolo tritato
• sale

Per preparare il Salmone al cartoccio si comincia così..prendere 4 fogli di carta forno..adagiarvi su ognuno il trancio di salmone..tagliare i pomodorini pachino in 4 spicchi..distribuirli su tutti i pezzi di salmone..poi mettere le olive ben sgocciolate..cospargere di sale e prezzemolo tritato..chiudere il cartoccio a caramella..infornare a 180° per circa 15 minuti..controllate comunque la cottura perchè varierà secondo la grandezza dei tranci di slmone e del vostro forno..impiattare così com’è..ognuno aprirà il proprio pacchetto..il vostro Salmone al cartoccio è Pronto!!

Per la versione Dukan eliminate le olive dalla ricetta.