Cous cous con ceci,cannella e zafferano...è il turno di una ricetta etnica..per la precisione Nord Africa..la zona del Maghreb..è una versione semplificata della loro versione..un pò italianizzata nel procedimento ma non nei sapori..per loro la preparazione del cous cous è un vero rito..il metodo di questa ricetta invece è più…
Melanzane gratinate con pomodori secchi e pinoli
Melanzane gratinate con pomodori secchi e pinoli si ottiene alternando fette di melanzane grigliate e una salsina ottenuta frullando pomodori secchi e pinoli..ingredienti estivi e colorati..ho utilizzato le melanzane tonde,quelle comunemente dette Violette
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Verrine allo yogurt greco e pistacchio di Bronte
..ecco un dolcetto dalla crema estiva..ho sostituito il classico mascarpone e panna con dello yogurt greco..più compatto e denso dello yogurt semplice..con l'aiuto di Loison e la sua Veneziana al pistacchio di Bronte ne è venuto fuori un dessert deliziosissimo
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Budino di zucchine e ricotta
..ecco un altro modo per mangiare le verdure in maniera diversa ma comunque salutare..l'aggiunta della ricotta lo rende un piatto davvero equilibrato e saporito..il profumo della noce moscata dono quel qualcosa in più..dose per circa 8 budini..Budino di zucchine e ricotta
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Tiramisù scomposto con semifreddo al caffè
Tiramisù scomposto con semifreddo al caffè ..Tiramisù scomposto con semifreddo al caffè..ci vuole più tempo a scrivere il nome di questa ricetta,che a prepararla..ho utilizzato delle fettine di un trancio al tiramisù della Freddi per contenere il semifreddo al caffè..il semifreddo si prepara in pochi minuti..e il dolce è presto…
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Melanzane farcite con feta e olive
Melanzane farcite con feta e olive
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Trofie al pesto genovese con patate e fagiolini
Trofie al pesto genovese con patate e fagiolini
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Pan brioche
Pan brioche ..soffice e profumato come quelli comprati..in 2 ore di lievitazione e pochi minuti di cottura avrete un morbidissimo pane ottimo per fare colazione..se ci arriva alla colazione..resterà il profumo in casa per tutta la giornata.. lo zucchero è talmente poco che non influisce su come utilizzarlo,se farcirlo dolce…
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Pasta e patate con lo speck
..pasta e patate è un classico della cucina partenopea,ma questo non è la stessa cosa..è una versione diversa sia per gli ingredienti,sia nella preparazione
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Tacchino con panatura ai crackers
Tacchino con panatura ai crackers.il tacchino può essere sostituito col petto di pollo.veloce ealternativa.metodo recuperare i crackers sbricilati
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Tripolini con crema di cipolle allo zafferano e crudo
per fare un buon piatto di pasta non sempre occorrono tanti ingredienti..a volte basta guardare in frigo..e se c'è del crudo da finire..le cipolle solitamente in casa ci sono..una buona pasta trafilata al bronzo dalla superficie porosa per esaltare il condimento
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Rolling Bon
..vi ricordate i classici Rolling bon,quei biscottoni gelato al gusto di vaniglia con gocce di cioccolato??se ripenso a questa merenda quando ero un adolescente..tanti anni fa,ahimè..mi tornano in mente tanti di quei discorsi fatti con Elisa e Lara..mamma mia che storie..approfitto per salutarle,perchè sò che seguono il blog..e adesso a…
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