Filetti di merluzzo con radicchio impanati alle mandorle un secondo molto adatto anche per i più piccoli (probabilmente scanseranno il radicchio..) io prendo quello surgelato perchè non ha lische e sono più sicura per la mia bambina..ha una cottura in forno su una base di patate e radicchio..le patate vengono…
Polpo alla tellarese
Polpo alla tellarese o polpo alle patate..mia mamma lo faceva spesso ma non sapevo che era quello alla tellarese..si tratta di un classico della cucina di mare,si prepara come antipasto o come piatto unico..si lessano sia le patate che il polpo e una volta freddati si condiscono con un olio…
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Roselline romagnole
Roselline romagnole davvero gustoso..è un piatto di pasta cotto in forno,un'idea alternativa alle solite lasagne..si prepara davvero in pochi minuti..vi lascio la dose per 5-6 persone..la ricetta prevede delle sfoglie per lasagne..io ho comprato quelle fresche del banco frigo per velocizzare,ma se volete e avete tempo potete farla da voi..se…
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Fusilli casarecci con porri speck e datterini
Fusilli casarecci con porri speck e datterini un primo piatto davvero saporito con il classico abbinamento porri e speck con cui feci anche tempo fa un risotto..lì lo speck lo avevo tostato,adesso è saltato in padella con i porri e un formaggio cremoso per amalgamare bene il condimento..qualche pomodoro datterino…
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Pollo alle noci e olive taggiasche
Pollo alle noci e olive taggiasche..squisiti pezzi di pollo avvolti da una cremina buonissima..un modo davvero saporito di servire il pollo con pochi ingredienti..ottimo anche scaldato..vi lascio la dose
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Dolcetti ciocco cocco caffè
Dolcetti ciocco cocco caffè concedetevi una pausa golosa con questi dolcetti davvero golosi..un mix di sapori golosi come il cacao,il cocco e il caffè..un tripudio di profumi..adatti in qualsiasi ora della giornata,a colazione,a merenda, un caffè con le amiche,o uno sfizioso dopacena..serviteli a cubetti monoporzione in pirottini colorati..non è il…
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Caramelle al succo d arancia
Caramelle al succo d arancia sono molto facili da preparare..avevo delle arance biologiche e così ho pensato di sfruttare il loro succo per farne delle caramelle golose per i miei piccini..voi potete sostituire il succo d'arancia con qualsiasi tipo di frutta e mangerete un prodotto senza coloranti nè conservanti..con questa…
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Pasta con spada melanzane e pomodorini secchi
questa Pasta con spada melanzane e pomodorini secchi la mangiai in Sicilia..adesso non so se la ricetta era proprio così ma vi assicuro che chi l'ha mangiata ha detto che è stato uno dei più buoni primi piatti mai mangiati da Pippicalzina..un buon primo di mare arricchito da pomodori secchi,capperi…
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Sfogliata di pere gorgonzola e noci
Sfogliata di pere gorgonzola e noci più che una ricetta è una composizione..nel senso che una volta stesa la pasta sfoglia o brisè,basterà appoggiare gli ingredienti in maniera ordinata e cuocere..quindi in 5 minuti si prepara,il resto fa da sè..vai potete apparecchiare,che in 30 minuti avrete in tavola una buonissima…
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Timballo di riso alle erbe e salmone
Timballo di riso alle erbe e salmone .è una ricetta che vi farà fare davvero una buona figura,semplice davvero e d'effetto..molto profumata grazie al salmone e alle erbe..scegliete quelle che preferite,in base ai vostri gusti..l'aneto è molto indicato per il salmone cercate di non ometterlo,ma verrà buono comunque nel caso…
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Vellutata di borlotti e seppioline
è incredibile come una vellutata di fagioli possa essere così profumata..sapore di mare e di odori..la carota,la cipolla e il sedano uniti all'acqua rilasciata dalle seppioline,rilasciano un fondo di cottura davvero squisito,che insieme ai borlotti diventa speciale..potete solo provare per capire.. ..può essere servito
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Il ragù di carne
Il ragù di carne è il sugo per eccellenza..ogni regione ha le sue tradizioni..ogni famiglia la sua ricetta..ma una regola che e accomuna tutte è la cottura lunga e lenta,in modo che la carne abbia tutto il tempo di insaporire la salsa..c'è quello alla bolognese,quello napoletano..il finto ragù,e il ragù…
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