Vellutata di finocchi

Vellutata di finocchi

La Vellutata di finocchi è uno dei tipici piatti detti comfort food, o meglio uno di quei piatti che decidiamo di mangiare dopo grandi pasti o abbuffate.. un modo per decidere di rimettersi un pò in sesto, anche se buona com'è per chi adora i finocchi ovvio, si può farla... Continua »
Pollo in salsa alla birra

Pollo in salsa alla birra

Il Pollo in salsa alla birra è un modo di servire il pollo in maniera semplice e delicata.. il pollo cuoce su un fondo di cipolle e birra.. piano piano in cottura le cipolle tenderanno a sfarsi e a cottura ultimata con un minipimer a immersione in pochi secondi le... Continua »
Torta rovesciata con ananas e yogurt

Torta rovesciata con ananas e yogurt

La Torta rovesciata con ananas e yogurt è un dolce che ho sempre visto fare da bambina.. una torta soffice e delicata da accompagnare ad una tazza di tè o come fine pasto servito con una crema o del gelato fiordilatte.. un dolce classico dove si utilizza l' ananas sciroppata..... Continua »
Frollini al cacao e nocciole

Frollini al cacao e nocciole

I Frollini al cacao e nocciole sono dei biscottini friabili e semplici sia nel gusto che nella preparazione.. anche questi insieme alle Boccucce d’angelo alle ciliege sono i classici biscottini da tè da mangiare in compagnia a merenda.. delicati che si sciolgono in bocca, si conservano tranquillamente in un barattolo... Continua »
Biscotti boccucce d’angelo alle ciliege

Biscotti boccucce d’angelo alle ciliege

I Biscotti boccucce d’angelo alle ciliege sono dei biscottini molto semplici sia nel gusto che nella preparazione.. sono i classici biscottini da tè da mangiare in compagnia a merenda.. vi sarà capitato sicuramente di vederli nelle pasticcerie o nei forni, da non confondere però con quelli con le mandorle.. friabili... Continua »
Biscottini profumati all’arancia

Biscottini profumati all’arancia

I Biscottini profumati all'arancia sono dei delicatissimi dolcetti molto semplici.. in pochi minuti preparerete l' impasto e poi dovete farlo riposare per circa un oretta prima di cuocerli.. si mette tutto in una ciotola.. con questa dose vengono circa 40 biscotti.. si conservano tranquillamente in un barattolo di vetro o... Continua »
Risotto alla mortadella e arancia

Risotto alla mortadella e arancia

Il Risotto alla mortadella e arancia è un primo piatto davvero delicato benchè si possa pensare il contrario vista la presenza della mortadella..per questo risotto ho utilizzato una motadella artigianale aromatizzata alle arance e insaporita con olive di Gaeta, un salume eccellente della macelleria Punto carni.. il procedimento per fare... Continua »
Braciole impanate con senape

Braciole impanate con senape

Le Braciole impanate con senape sono un secondo saporito e sfizioso che si prepara con pochissimi ingredienti e all'ultimo minuto.. una ricetta davvero alla portata di tutti anche quelli più negati in cucina.. possono sostituire egregiamente le classiche e conosciute cotolette alla milanese.. la differenza sta nel fatto che non... Continua »
Muffin alla zucca

Muffin alla zucca

I Muffin alla zucca sono degli ottimi dolcetti semplici e senza burro..la zucca è un alimento versatile in cucina che si utilizza in moltissime preparazioni sia dolci che salate.. povera di calorie e perfetta per una dieta ipocalorica..in questa ricetta viene utilizzata cruda frullata insieme a latte e olio..con questa... Continua »
Ciambella con orzo e cioccolato

Ciambella con orzo e cioccolato

La Ciambella con orzo e cioccolato è un dolce perfetto per una buona colazione.. il profumo dell' orzo caldo è davvero inebriante , poi ha un sacco di proprietà.. non contiene caffeina ed è per questo un’ ottima bevanda per bambini e per anziani.. è diuretico, digestivo, ricco di vitamine... Continua »
Gratin di pane aromatico e cavolfiore

Gratin di pane aromatico e cavolfiore

Il Gratin di pane aromatico e cavolfiore è un contorno leggero e saporito in cui i cavolfiori lessati o  vengono gratinati con un trito di pane raffermo, aglio, prezzemolo e acciughe.. se non amate le acciughe potete sostituirle con dei pomodori secchi o anche non mettere niente in cambio.. perfetto per... Continua »
Risotto alla zucca e scamorza

Risotto alla zucca e scamorza

Il Risotto alla zucca e scamorza è una ricetta basata sul classico Risotto alla zucca, un primo molto comune dalle innumerevoli varianti con l'aggiunta di ingredienti solitamente formaggi come il gorgonzola, la provola e via dicendo..in questa versione c'è l'aggiunta della scamorza affumicata che gli dona quel profumo in più..... Continua »