Pasta e fagioli versione cremosa

Pasta e fagioli versione cremosa
La Pasta e fagioli è una ricetta che si fa in ogni parte d’ Italia.. ognuno segue la propria ricetta di famiglia, quella che ha sempre mangiato, con i propri odori e le variazioni che ne susseguono.. c’è chi mette le croste di parmigiano, o pezzetti di cotenna o pancetta,... Continua »
febbraio 26, 2017 / 0

Pasta e ceci, con i maltagliati

Pasta e ceci, con i maltagliati
La Pasta e ceci, con i maltagliati è una ricetta che si fa in ogni parte d' Italia.. ognuno segue la propria ricetta di famiglia, quella che ha sempre mangiato, con i propri odori e le variazioni che ne susseguono.. c'è chi mette le croste di parmigiano, o pezzetti di... Continua »
febbraio 13, 2017 / 0

Torcetti al vino bianco

Torcetti al vino bianco
I Torcetti al vino bianco sono sono dei biscottini senza burro e senza uova, davvero friabilissimi..non preoccupatevi per la presenza del vino perchè l'alcool evapora con la cottura,e ne resterà solo l'aroma..io le ho date anche ai miei bambini e non hanno dato cenno di delirio..la ricetta per i torcetti... Continua »
settembre 29, 2016 / 0

Farinata o cecina, ricetta della tradizione

Farinata o cecina, ricetta della tradizione
La Farinata o cecina è una ricetta tipica della tradizione italiana..è una specialità ligure ma si trova anche qua in Versilia conosciuta come Cecina..a Massa invece è la Calda calda..la Farinata o cecina ormai viene servita in vari modi, ma anche così semplice con un pò di pepe è davvero... Continua »
settembre 19, 2016 / 0

Taccole o fagioli piattoni al pomodoro

Taccole o fagioli piattoni al pomodoro
Le Taccole o fagioli piattoni al pomodoro sono una ricetta semplicissima e leggera..le taccole sono ricche di fibra ed hanno pochissimi calorie,quindi perfette per chi segue un regime ipocalorico..ricche di sali minerali e vitamine,e rispetto ad altre verdure hanno una buona percentuale di proteine..potete farne una bella porzione se cucinate... Continua »
luglio 18, 2016 / 2
Confettura di ciliege, ricetta semplice

Confettura di ciliege, ricetta semplice

La Confettura di ciliege è una delle marmellate più semplici ma noiose da realizzare in casa..perchè si sa che le ciliege hanno i noccioli,e questi vanno tolti..eh sì..come per tutta la frutta quando si fanno marmellate o confetture,quando le scegliamo dobbiamo tener conto al loro profumo, alla mancanza di ammaccature,... Continua »
Barbe di prete in umido

Barbe di prete in umido

Le Barbe di prete non sono da confondere con le Barbe di frate, benchè il loro nome possa trarre in inganno..sono una varietà di scorzanera..sono una radice bianca,la loro forma ricorda un pò quella delle carote ma sono più deformate e bitorzolute..si cucinano come le patate e il loro sapore... Continua »
Confettura di pesche,ricetta semplice

Confettura di pesche,ricetta semplice

La Confettura di pesche è una delle marmellate più semplici e veloci da realizzare in casa..si tagliano le pesche in maniera molto grossolana tanto fanno presto a disfarsi..le pesche hanno un largo utilizzo in cucina, sia in tavola, sia nei dessert..quando le scegliamo dobbiamop tener conto al loro profumo, alla... Continua »
Zucchine a scapece

Zucchine a scapece

Le Zucchine a scapece sono una ricetta della tradizione campana saporita e semplice da realizzare e il suo bello è che si conservano anche per più giorni nel frigorifero,se non le finite prima ovvio..Le Zucchine a scapece sono prima fritte poi aromatizzate con l'aceto e la menta..anche al nord si... Continua »
Peperoni spellati all’olio

Peperoni spellati all’olio

I Peperoni spellati all'olio sono un contorno validissimo da preparare e conservare tranquillamente nel frigorifero per vari giorni..una di quelle pietanze che all'occorrenza si prende e fa sempre comodo,ma vi avverto che finiranno subito,quanto sono saporiti..se vi piace questa verdura finiranno subito..molto semplici nella preparazione..versatili nel loro utilizzo in quanto... Continua »
Friarielli, o cime di rapa alla napoletana

Friarielli, o cime di rapa alla napoletana

I Friarielli, o cime di rapa alla napoletana sono un contorno eccezionale,sia gustato così come viene proposto in questa ricetta,sia con la morte sua ovvero con le salsicce tipiche napoletane,quelle per intendersi a punta di coltello..i Friarielli sono una verdura dal retrogusto piacevolmente amarognolo..da non confondere i friarielli con i... Continua »
Fagiolini in umido

Fagiolini in umido

I Fagiolini in umido sono una delle ricette più conosciute per cucinare i fagiolini..I fagiolini sono conosciuti anche come cornetti,fagioli burrini..sono davvero ottimi,sia a livello salutare che nell'uso in cucina,sono molto versatili e si fanno in mille modi..sono ricchi di acqua e hanno un apporto calorico di 18 calorie ogni... Continua »