Pagnotta di pane alle patate
Pagnotta di pane alle patate..ecco un pane di patate che sa di patate..sì..perchè a volte se non te lo dicono che ci sono la patate..non si sentono..qui si sentono..è una pagnotta morbida e profumata..si conserva bene un paio di giorni avvolta in un sacchetto,senza perdere
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Focaccia al Parmigiano
..questa focaccia è molto semplice e veloce..occorrono pochissimi ingredienti e proprio per questo affidatevi alla qualità sia del Parmigiano che dell’Olio..io ne ho scelto uno salentino,prodotto esclusivamente con olive Leccino,dalle note piacevolmente piccanti.. Per l’impasto: 500 g farina di grano tenero 00 1 bustina di lievito di birra secco 2…
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Focaccia alle castagne
..ecco una focaccia rustica preparata con la farina di castagne..non necessita di una lunga lievitazione..molto adatta ad essere accompagnata da formaggi e salumi.. 370 gr di farina di castagne 260gr di farina 00 2 cucchiai di olio ex vergine d’oliva 40gr di lievito di birra acqua tiepida 30gr di uva…
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Strudel alla scarola
..ecco un’idea sfiziosa per gustare una verdura forse troppo poco utilizzata..io ho utilizzato una scarola già spadellata con le olive trovata nel pacco di prodotti che mi ha inviato Lidia..ma ho scritto comunque in che modo può essere preparata..se per praticità o per fare prima volete usare pasta già pronta…
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Cake salato alle pere e pecorino
..ecco un plume-cake salato di stagione..io l’ho servito come antipasto..è ottimo sia mangiato semplicemente così,sia servito con dei salumi..resta umido all’interno così non lega al gusto..facile e con poche cose che spesso abbiamo già in casa.. 4 uova 120 gr di formaggio pecorino grattugiato 200 ml di panna da cucina…
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Vorrei un ..Pane casalingo!!
..forse non tutti sanno qual’è il lavoro di Pippi..Pippi vende il pane,i dolci,la pasticceria fresca e quella da tè..clienti assurdi ce ne sono in quantità..siamo invasi di gente assurda..potrei parlare ore,e alla fine sono sicura che non mi credereste..solo chi lavora al pubblico può capire..molti mi chiedono un pane casalingo..e…
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Lo sfincione
..ricetta tipica della tradizione palermitana..all’apparenza è una pizza ma non lo è..ha un impasto più morbido,e la pommarola viene lavorata con le cipolle..il condimento poi è coperto,non si vede,ma c’è..eccome se c’è..ed è pure saporito..la ricetta è per 2-3 persone.. 500gr di farina per pizza Rosignoli 25gr di lievito di…
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Pagnottella con crema di capperi,pomodoro e prosciutto di Praga
..questa è la prima ricetta che scrivo di un panino..creata appositamente per il contest di Gianni..sfizioso e allo stesso tempo molto semplice,con ingredienti che solitamente abbiamo in casa.. una pagnottella un pomodoro una manciata di capperi 2 cucchiai di maionese 3 fette di prosciutto di Praga sale Tritiamo i capperi…
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Briosche alla confettura di albicocche
Briosche alla confettura di albicocche..ve le consiglio per un’ottima colazione preparata in casa..in pochi minuti avrete delle briosche calde e sofficissime..occorrono circa 10-12 ore di lievitazione,quindi preparatele la sera per il mattino successivo..farcitele come preferite..io ho utilizzato la confettura all’albicocca.. 250 gr di farina manitoba Rosignoli 90 ml di…
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Focaccia al patè di olive e capperi
..tanto per variare un pò..da mangiare con i salumi o anche così com’è..profumatissima anche da fredda..lievitazione di soli 40 minuti..la dose è per 2 focacce della grandezza di una pizza.. 250gr di farina manitoba Rosignoli 250gr di farina per pizza Rosignoli 1 bustina di lievito di birra secco 2 cucchiaini…
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Focaccia ai semi di papavero e curcuma
..il procedimento è quello che uso per fare la classica focaccia..solo che ho mescolato due tipi di farine con la curcuma,una spezia indiana dalle molte proprietà curative..non occorre impastare..ha una lievitazione di soli 40 minuti,..con questa dose vengono 2 focacce della grandezza di una pizza.. Per l’impasto:250 g farina di…
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Pagnotta di pane senza impasto
..ed ecco a voi un pane dove non occorre impastare..ho scoperto questa ricetta quando ancora non possedevo un’ impastatrice..e adesso nonostante ne ho una, quando voglio fare un buon pane,faccio questo..ogni tanto la modifico con varie farine o cereali..oggi vi lascio la ricetta base.. 470 g farina 360 g acqua10…
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