Torta umida alla ricotta e arance, dolce sprint

Torta umida alla ricotta e arance, dolce sprint
La Torta umida alla ricotta e arance è un dolce sprint davvero semplice e genuino..non esiste una sequenza precisa in questa ricetta..si mettono tutti gli ingredienti in una ciotola capiente e con delle fruste si comincia a mescolare il tutto..se non avete delle fruste si può fare anche a mano..gli... Continua »
ottobre 25, 2016 / 0

Briosce salata zucchine e fontina

Briosce salata zucchine e fontina
La Briosce salata zucchine e fontina è una sorta di preparazione salata farcita con pezzetti di fontina valdaostana e zucchine..volendo potete darle anche un’altra forma,utilizzando uno stampo da plume-cake o una ciambella..perfetti e carini anche cuocendoli monoporzione in stampi per i classici muffin..la Briosce salata zucchine e fontina è... Continua »
agosto 30, 2016 / 1

Spinaci cremosi

Spinaci cremosi
Gli spinaci cremosi sono un contorno veloce da preparare all'ultimo minuto. Gli spinaci sono una verdura a basso contenuto calorico e contengono un sacco di vitamine e sali minerali..sono estremamente versatili,si cucinano davvero in mille modi,si utilizzano spesso nei ripieni e nelle torte salate..una ricetta toscana sono gli gnudi ,qua... Continua »
dicembre 29, 2015 / 1

Torta matta zucchine e raschera

Torta matta zucchine e raschera
La Torta matta zucchine e raschera è una torta salata che ho realizzato con la Pasta matta..se non la conoscete,cliccate qua..la farcitura di zucchine e raschera è molto saporita..il Raschera d'Alpeggio è un formaggio semigrasso, crudo, pressato, a pasta compatta con sentori di malga e di erbe alpine..ho utilizzato questo... Continua »
novembre 16, 2015 / 3

Sfoglia con pere radicchio e scamorza

Sfoglia con pere radicchio e scamorza
La torta salata Sfoglia con pere radicchio e scamorza è una ricetta trovata qualche tempo fa su una rivista..gli ingredienti sembrano strani messi insieme ma invece una volta cotti si armonizzano tra loro..il dolce della pere,il radicchio che di per sè è amaro..con il gusto affumicato della scamorza..provateli in un'unica... Continua »
novembre 11, 2015 / 1
Les halles zuppa di cipolle

Les halles zuppa di cipolle

Les halles zuppa di cipolle..la zuppa di cipolle ,in francese conosciuta come Les halles è una ricetta della tradizione povera contadina francese..o meglio questa è la sua origine..adesso si può gustare nei migliori bistrò francesi e di tutto il mondo..sarebbe un antipasto,ma può tranquillamente fare da pasto unico se... Continua »
Rotolini di melanzane con burrata pomodori secchi e noci

Rotolini di melanzane con burrata pomodori secchi e noci

I Rotolini di melanzane con burrata pomodori secchi e noci sono un antipasto davvero sfizioso..l’idea di mettere in bocca un bocconcino così carico di sapori mediterranei è davvero cosa buona e giusta..un insieme di sapori della nostra terra..i Rotolini di melanzane con burrata pomodori secchi e noci sono davvero semplicissimi... Continua »
Tartine noci taleggio e miele

Tartine noci taleggio e miele

Le Tartine noci taleggio e miele sono un fingerfood  davvero gustoso..potete servirlo come aperitivo o antipasto..sono molto semplici e bastano giusto tre ingredienti e il pane..io ho uilizzato il Pane azzimo e l’ho tagliato a quadretti,molto comodi da prendere con le mani..preparatene un bel pò perchè vi assicuro che andranno... Continua »
Gratin di finocchi e formaggio

Gratin di finocchi e formaggio

Il Gratin di finocchi e formaggio è un piatto davvero facile..è un bel modo di mangiare la verdura..la gratinatura si ottiene con una generosa besciamella e un buon formaggio tipo caciotta..io ne ho utilizzato il Piccantino ma se preferite potete scegliere anche la classica versione senza peperoncino..si comincia dal lessare... Continua »
Tagliolini in salsa al pecorino con salsiccia

Tagliolini in salsa al pecorino con salsiccia

I Tagliolini in salsa al pecorino con salsiccia sono un primo piatto rustico dal sapore deciso conferito dalla salsa al Pecorino con l'aggiunta di curry..una vera scoperta..un primo corpoo e saporito da non lasciarsi sfuggire..adatto ai primi freddi..ho utilizzato il Pecorino Toscano Dop..con questa ricetta partecipo al contest organizzato dal... Continua »
Insalata bresaola germogli e stracchino allo yogurt

Insalata bresaola germogli e stracchino allo yogurt

L'Insalata bresaola germogli e stracchino allo yogurt è un piatto completo, abbiamo tutti i nutrienti necessari in una sola portata..un giusto apporto di calorie,grassi,fibre,proteine..è un piatto adatto per un pasta sano per chi non vuole rinunciare al gusto..ho utilizzato uno stracchino allo yogurt per un risultato più leggero..qualche fiore di... Continua »
Sformato di ricotta patate e pecorino

Sformato di ricotta patate e pecorino

Lo Sformato di ricotta patate e pecorino è una ricetta presa dal libro Cacio Toscano..ricette tramandate di generazioni in generazioni della famiglia Fiorini conosciuti per l'unicità dei loro formaggi della prestigiosa azienda Il Fiorino di Roccalbegna nella Maremma Toscana,cui sono stata ospite qualche giorno grazie all'associazione dei Foodbloggher cui faccio... Continua »