Pan brioche
Pan brioche ..soffice e profumato come quelli comprati..in 2 ore di lievitazione e pochi minuti di cottura avrete un morbidissimo pane ottimo per fare colazione..se ci arriva alla colazione..resterà il profumo in casa per tutta la giornata.. lo zucchero è talmente poco che non influisce su come utilizzarlo,se farcirlo dolce…
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Rolling Bon
..vi ricordate i classici Rolling bon,quei biscottoni gelato al gusto di vaniglia con gocce di cioccolato??se ripenso a questa merenda quando ero un adolescente..tanti anni fa,ahimè..mi tornano in mente tanti di quei discorsi fatti con Elisa e Lara..mamma mia che storie..approfitto per salutarle,perchè sò che seguono il blog..e adesso a…
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Gallette integrali al miele e cannella
..solitamente conosciamo le gallette di riso soffiato o simili..ma la galletta è una sorta di biscotto,ma biscotto non è..non contiene uova,ma acqua..ha origini antichissime..queste sono integrali al miele (al posto dello zucchero) e cannella..hanno la caratteristica di essere bucherellate e io ho utilizzato uno stampino che avevo,ma potete forarle anche…
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Torta Paradiso
..la Torta Paradiso è un classico della pasticceria italiana..è un dolce sofficissimo fatto di ingredienti semplicissimi..questa versione ha l'olio al posto del burro..è una torta adatta ad essere farcita ma buonissima da essere servita anche da sola..ottima per una colazione genuina o una merenda golosa..basterà appoggiare le dita sulla superficie…
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Blondies, dolcetti americani
I Blondies sono dei dolcetti americani.. sembrerebbero la risposta bianca ai classici e conosciuti Brownie.. è una ricetta che esiste davvero, non è una modifica fatta la momento.. sono dei quadratini golosi al cioccolato bianco e frutta secca.. si preprano in 5 minuti e si cuociono in pochissimo tempo.. adatti…
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Plum muffin cherry
..dopo i Brownie,è il turno dei Plum muffin cherry,ossia dei mini plum-cake monoporzione alle ciliege..anche questi sono un dolcetto tipico americano..esiste anche la versione con le prugne..sono fatti con farina integrale e zucchero Muscovado..io ne avevo uno proveniente dalle Mauritius,regalatomi da amici.. andrebbero fatti negli stampini monoporzione da plum-cake,ma io…
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Torta Battenberg al caffè e nocciola
..la tradizionale Torta Battenberg al caffè e nocciola fu creata in occasione del Principe di Battenberg e la figlia della regina Vittoria..siccome non ero tra gli invitati ho deciso di provare a farla da sola..è un pochino laboriosa ma non difficile..se l’ho fatta io,potete farla anche voi..dose per 8 persone..…
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Cantuccini al cioccolato
..ecco la variante più classica dei Cantuccini di Prato..io ho utilizzato delle gocce di cioccolato fondente ma se avete quello in tavoletta va bene lo stesso,basterà tritarlo grossolanamente..con questa dose ne vengono una cinquantina..consrvati in sacchetti durano un bel pò senza perdere la loro fragranza..sempre se avanzano per farli durare,ovvio..…
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Cupcake alla vaniglia con frosting al caffe’
..ecco i primi cupcake di questo blog..ormai sono ovunque,si trovano di tutti i tipi..sono carini da vedere e molto meglio da mangiare..adatti a fine pasto o per una merenda golosissima..il tempo che cuociono si prepara il frosting ossia la farcia esterna..ci sono molte versioni su come prepararla..ho scelto quella senza…
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Torta paesana alla Brianzola
..ecco una torta dove occorre del pane raffermo..tempo di crisi,non si butta via niente,ma soprattutto perche’ne viene fuori una torta davvero buona..cioccolatosa e umida all’interno,con un buon sapore di amaretto che non guasta,anzi..esteticamente sembra il castagnaccio che si fa qua in Versilia,ma e’tutt’altra cosa.. 150gr di pane raffermo 500ml…
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Crostata di ricotta e mirtilli
..una frolla un pò più delicata grazie allo zucchero a velo al posto del classico zucchero..una farcia cremosa e profumata al limone..pochi ingredienti e poche mosse per un dolce davvero buono..dose adatta ad uno stampo di 20-22cm.. Per la frolla: 200gr di farina 80gr di zucchero a velo vanigliato 100gr…
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Salame Loison al cioccolato e caffe’
..il salame al cioccolato e’ un dolce che ricordo da sempre..ce ne sono molte di versioni..gli ingredienti principali sono uova,cacao e biscotti..oggi invece vi lascio una ricetta come si dice “di reciclo”..se avete ancora della colomba,o del panettone,come nel mio caso..provatelo e’ davvero squisito..potete prepararlo e conservarlo nel freezer,cosi con…
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