Lasagne radicchio noci e speck, ricetta sfiziosa

by

lasagneradicchio

 

La primavera è ormai iniziata, e perchè non festeggiarla con un bel piatto colorato come queste lasagne radicchio noci e speck? Un primo che fa subito festa, dal sapore deciso e avvolgente, ideale per un pranzo domenicale o per una gita fuori porta. La ricetta come sempre qui sotto, buon appetito.

Ingredienti per 4 persone:

  • un radicchio
  • 12 sfoglie di lasagna (io le ho usate verdi per dare colore)
  • 150 gr di speck
  • 1 cipolla
  • un bicchiere di vino bianco secco
  • 100 gr di noci già sgusciate
  • 300 gr di besciamella
  • 200 gr di scamorza bianca
  • sale
  • pepe
  • olio e.v.o.

Strumenti da cucina:

  • tagliere
  • coltello
  • pentola
  • padella
  • teglia

Preparazione:
Innanzitutto iniziate con il pulire il radicchio, privandolo delle foglie più esterne, tagliatelo a listerelli e sciacquatelo sotto l’acqua corrente. Intanto preparate un soffritto con la cipolla ben tritata e un cucchiaio di olio. Fate rosolare per bene il radicchio, e sfumate con il vino bianco, salate, pepate e lasciate stufare. Intanto preparate la besciamella seguendo la ricetta che più vi aggrada, l’unico consiglio che vi do è di farla abbastanza liquida, non troppo densa. Tagliate a fettine la scamorza, tritate le noci, insomma preparate tutto l’occorrente per assemblare le lasagne. Una volta che il radicchio è pronto, procedete così: mettete sul fondo della teglia un filo d’olio e un pò di besciamella, quindi create il primo strato di sfoglia aggiungendo radicchio, scamorza, noci, speck e besciamella. Continuate così fino ad esaurimento degli ingredienti ed infornate a 200° per 25 minuti e servite! Sono ottime anche fredde! Buon appetito!

Siamo anche su GOOGLE+! Ma potete trovarci e seguirci anche su FACEBOOK , TWITTER e PINTEREST!
Iscrivetevi anche alla nostra NEWSLETTER per ricevere le ricette direttamente sulla vostra casella postale e non dimenticate che potete contribuire ad arricchire il ricettario di LePinot&LeManganot con delle vostre ricette! Inviateci un vostro cavallo di battaglia accompagnato dalla ricetta e da una succulenta foto. L’indirizzo mail è questo: renatopino@live.it

lasagne radicchio

4 Comments on Lasagne radicchio noci e speck, ricetta sfiziosa

  1. alessandra
    aprile 21, 2014 at 1:18 pm (5 anni ago)

    Che ricetta appettitosa!!!!! la proverò presto! complimenti al cuoco!

    • pinotemanganot
      aprile 22, 2014 at 11:25 am (5 anni ago)

      grazie mille ale! si è buonissima :)

  2. Mirta Porley
    dicembre 18, 2014 at 12:41 am (5 anni ago)

    Delicosa lasagna, ricetta l’ho segnato .Saluti da Uruguay

    • pinotemanganot
      dicembre 27, 2014 at 1:18 pm (5 anni ago)

      Muchas gracias! :)