INGREDIENTI PER 4 PERSONE

500 g di ravioli freschi alla calabrese già pronte, o fatte in casa con ripieno di provola, soppressata, e uova sode, pomodoro pelati 350 g,pancetta tritata 70 g, pecorino grattugiato 50 g, mezza cipolla olio sale e peperoncino, q, b.

PREPARAZIONE

In una padella da spaghettata con 2 cucchiai d’olio e far soffriggere la cipolla, il peperoncino e la pancetta tritate , aggiungere il pomodoro passato al passa pomodoro aggiustare di sale e completare la cottura.

Cuocere i ravioli scolarli al dente versarli nella padella con il pomodoro farli appena saltare spegnere condire con il pecorino e portare subito in tavola.