RAGU CON ALICI E FINOCCHIETTO

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INGREDIENTI PER 4 PERSONE

Filetti di alici fresche 400 g, finocchietto selvatico 200 g, pinoli 50 g, uva passa 50 g,, alici sotto olio 4 filetti, passata di pomodoro o pelati 600 g,mezza cipolla, olio, sale e peperoncino, q, b.

PREPARAZIONE

Lavare e sbollentare il finocchio, scolarlo e tritarlo con il coltello.lavare e far scolare le alici freschi, mettere a bagno l’uva.

Mettere sul fuoco un tegame e far soffriggere la cipolla con le alici e il peperoncino tritati, metterci il finocchio l’uva strizzata e i pinoli e farli andare per qualche minuto, metterci la passata o i pelati e continuare la cottura dopo 15 minuti metterci le alici aggiustare di sale e continuare la cottura ancora pe 20 minuti.U sare come contimento con ogni tipo di pasta.