INGREDIENTI

Mandorle sbucciate 500 g, pistacchi di Bronte 300 g, zucchero 800 g,acqua fredda 300 g.

PREPARAZIONE

Tritare le mandorle e i pistacchi, in un pentolino riscaldare l’acqua con lo zucchero aggiungere le 2 farine mescolando sempre finché non diventi soda ma ancora lavorabile,spegnere e mettere il composto in un piano inumidito e lavorarlo bene con le mani lasciarlo riposare e raffreddare per 40 minuti,quando e freddo metterlo nella pellicola e poi in frigo per 2 ore dopo rilavorala bene e fare delle piccole palline passarle nello zucchero a velo e metterli ad asciugare in forno preriscaldato a 170° c per 8 minuti.